หมูผัด (Moo Pud : caramelized pork belly)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

หมูผัด (Moo Pud : caramelized pork belly)

ChubbyLawyer 06 Jan 2554 20:49:22 5877 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ 500 กรัม
หอมแดงซอยละเอียด 200 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

500 g thinly sliced pork belly
200 g finely sliced shallot

Seasonings

3-4 tbs. palm sugar

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่หอมแดงซอยละเอียดนิดหน่อยลงไปผัดจนสุกหอม และมีลักษณะใส ใส่หมูลงผัด หรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง

Preheat the pan, add a little bit of oil and add finely sliced shallot. Continue to stir fry until fragrant and translucent. Add thinly sliced pork belly. Turn the heat down to medium.

Recipe 612554203635.jpg Recipe 612554203704.jpg Recipe 612554203749.jpg

2. ผัดไปเรื่อยๆจนหมูสุก ใส่น้ำตาลลงไป ผัดให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด ใส่หอมแดงที่เหลือ ผัดต่อไปเรื่อยๆจนหมูกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มๆ และหอมแดงละลายไปหมด

Continue to stir fry until the pork thoroughly cooked. Add palm sugar and stir well until the palm sugar well dissolved. Add finely sliced shallot and continue to stir fry until caramelize and shallots thoroughly melted.

Recipe 612554203839.jpg Recipe 612554203859.jpg Recipe 612554203916.jpg