ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มมะระกระดูกหมูกับผักกาดดอง (Bitter gourd and preserved mustard green soup with pork sparibs)

ChubbyLawyer 21 Jan 2554 7:09:24 13632 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมู 300 กรัม
มะระหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว 150 กรัม
ผักกาดดองหั่นเป็นท่อนๆ 150 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 – 4 ราก
พริกไทยเม็ด 7-8 เม็ด
กระเทียม 4-5 กลีบ

Ingredients

300 g pork sparerib
150 g bitter gourd cut in 1 inch size
150 g cut preserved green mustard
3-4 coriander root
7-8 white pepper corn
4-5 cloves of garlic

Seasonings

1 ½ tbs. fish sauce
1 ½ tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำบนไฟอ่อนที่สุด ใส่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม และ กระดูกหมูลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ ช้อนฟองทิ้งบ้าง จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย

Add coriander root, white pepper corn, garlic and pork spareribs to the pot of water and simmer over the lowest heat until tender, discard scum.

Recipe 211255471002.jpg Recipe 211255471036.jpg Recipe 211255471111.jpg

2. ใส่มะระ ผักกาดดองลงไป เคี่ยวต่อ ชิมรสดูเรื่อยๆ ปรุงรสเพิ่มด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส เคี่ยวจนกว่ามะระ และ ผักกาดดองจะเปื่อย ปิดไฟได้

Add bitter gourd and preserved mustard green and continue to simmer. Season with fish sauce and seasoning sauce, frequently taste. Turn the heat of when the bitter gourd and the preserved mustard green are tender.

Recipe 211255471142.jpg Recipe 211255471205.jpg Recipe 211255471219.jpg