แหนมกระดูกหมู (Preserved pork spare rib Northeastern style)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แหนมกระดูกหมู (Preserved pork spare rib Northeastern style)

ChubbyLawyer 10 Feb 2554 8:08:39 15486 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูอ่อนหั่นท่อนขนาด ½ นิ้ว 250 กรัม
กระเทียมบดละเอียด 30 กรัม
ข้าวเหนียวนึ่งไม่ต้องให้แข็งมาก 30 กรัม

เครื่องปรุง

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g pork spare rib cut into ½ inch size
30 g garlic paste
30 g steamed sticky rice

Seasonings

1 tbs. salt
1 tbs. light soy sauce
1 tbs. water

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. คลุกกระดูกหมู กระเทียม เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า จนเข้ากันดี นำใส่กล่องที่เป็นสุญญากาศ หมักที่อุณหภูมิห้องเอาไว้ 5-7 วัน

Mix pork spare rib, garlic paste, steamed sticky rice, salt, light soy sauce and water very well. Put in air-tight container and marinate in room temperature for 5-7 days.

Recipe 102255480925.jpg Recipe 102255481019.jpg Recipe 102255481105.jpg

2. นำออกมาทอด หรืออบไฟแรงๆ จนสุก

Deep fry or roast in high heat the preserved pork spare rib until cooked

Recipe 102255481140.jpg Recipe 102255481155.jpg Recipe 102255481212.jpg

3. ตักเสิร์ฟกับหอมแดงหั่นเต๋า ขิงฝานบางๆ ถั่วลิสงทอด และพริกขี้หนูสด

Serve with diced shallot, thinly sliced young ginger, deep fried peeled peanut and fresh bird eyes chili.

Recipe 102255481326.jpg Recipe 102255481345.jpg Recipe 102255481400.jpg

เคล็ดลับการทำ แหนมกระดูกหมู (Preserved pork spare rib Northeastern style)

ติดตามชมคลิปวิธีการทำได้ที่

http://www.facebook.com/index.php?lh=c2e4f832eb103ce66f0a89c48c1021b1&eu=ViIbRmZGaeDYnFrjz6ErTg#!/video/video.php?v=10150092335866655

สูตรอาหารล่าสุด