Boston cream pieสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

Boston cream pie

Thai-Swedish 13 May 2555 19:05:25 6332 view

Ingredients

ตัวเค้ก
125 กรัม เนยอ่อน
3 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
2.5 เดซิลิตร นมสด
4 ฟอง ไข่ไก่
5 เดซิลิตร แป้งสาลี
3 ช้อนชา ผงฟู
0.5 ช้อนชา เกลือ

วนิลลาครีม ( ไส้ )
3 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม
1 แท่ง วนิลลา
1 เดซิลิตร น้ำตาลทราย
4 ฟอง ไข่เหลือง

หน้าเค้ก
250 กรัม ไวท์ช๊อคโกแล็ต
0.75 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่ไฟ 175 องศาเซลเซียส

ทำตัวเค้กโดยปั่นเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่นมสดทีละน้อยปั่นตลอดเวลา ใส่ไข่ทีละฟองจนปั่นไปด้วยจนหมดทั้งสี่ฟอง ผสมแป้งสาลี เกลือ ผงฟู เทใส่ คนด้วยไม้พายให้เข้ากัน ใส่พิมพ์ เข้าเตาอบ นาน 1 ชั่วโมง

ทำวนิลลาครีม โดยต้มวิปปิ้งให้เดือดแล้วใส่น้ำตาลทราย วนิลลาแท่งขูดเอาเม็ดวนิลลาใส่ แล้วโยนฝักมันลงไปในหม้อด้วย ต้มสองนาที ยกจากเตาปล่อยเย็นตัว ตักฝักวนิลลาทิ้ง ตั้งไฟอีกที ใส่ไข่เหลือง ( ไข่แดงน่ะแหละแต่เราไม่เคยเห็นมันเป็นไข่แดงซักที ) คนไปเรื่อยๆ จนเป็นครีมข้น ยกจากเตา ปล่อยเย็น หรือเอาหม้อแช่น้ำเย็นก็จะเย็นตัวเร็วขึ้น

ทำหน้าเค้กโดย วิปปิ้งครีมตั้งเตาให้ร้อน หั่นไวท์ช๊อคโกแล็ตใส่ คนจนละลายหมด

ผ่าครึ่งตัวเค้ก เอาครีมวนิลลาทาชั้นกลาง ส่วนชั้นบนก็หน้าช๊อคโกแล็ตขาว

Recipe 1352555190142.jpg