สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie คุณหวีด

เบอร์เกอร์หมูสูตรคุณแม่

คุณหวีด 14 Feb 2554 0:46:29 22981 view

สูตรเบอร์เกอร์หมูสูตรคุณแม่

Ingredients

ส่วนผสมสำหรับเนื้อหมู
เนื้อหมูบดหยาบ กะๆเอาประมาณ 2-3 ขีด
หอมใหญ่ เลือกหัวโตๆหน่อย 1- 1หัวครึ่ง
กระเทียมเจียวเล็กน้อย (ถ้าชอบจะใส่มากหน่อยก็ได้)
ซีอิ๊วขาว / น้ำตาล / พริกไทย

ส่วนที่ใช้ประกบกับขนมปัง
ขนมปังเบอร์เกอร์
ผักสลัด
แครอท
หอมใหญ่
มะเขือเทศ
ชีส
ฯลฯ ที่ชอบๆ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

2 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    สับหอมใหญ่ให้ละเอียด ผสมกับเนื้อหมูบดและกระเทียมเจียว

    คลุกให้ทั่วและนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล พริกไทย กะๆเอาให้ได้รสที่ชอบ

    วิธีที่คุณแม่ชิมรสว่าพอดีหรือยังคือเอานิ้วแตะที่น้ำแล้วชิมดูค่ะ

    แต่บางทีทำแล้วไม่มีน้ำ (อาจเพราะว่าใส่หอมหัวใหญ่น้อยเกินไป

    แต่ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดนะคะ) ก็ใช้วิธีปรุงแต่น้อยไว้ก่อน

    เผื่อขาดเหลืออะไรจะแก้รสชาติได้ง่าย ถ้าปรุงรสเข้มข้นเกินจะแก้ยากกว่า

    จากนั้นก็ลองปั้นหมูเป็นก้อนเล็กๆลงไปย่างบนกระทะแล้วชิมรสดู

    ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมเข้าไปได้

    เมื่อได้รสที่ชอบๆแล้วก็ปั้นเป็นก้อนแบนๆกลมๆหรือจะเหลี่ยมๆก็ตามอัทธยาศัยค่ะ

    แยกเป็นชิ้นๆไว้โดยใช้พลาสติกคั่นแล้วเข้าช่อง Freezer ไว้สักระยะ

    หรือจะเก็บไว้ข้ามคืนสำหรับทำวันรุ่งขึ้นเลยก็ได้ค่ะ

    ถึงตอนที่อยากทานก็เอาออกมาพักไว้สักครู่ (ให้จับแยกออกจากกันได้)

    ติดเตาโดยใช้ไฟกลางอ่อน แล้วก็ใช้กระทะเทฟล่อนทาเนยบางๆพอหอม

    จากนั้นก็นำเนื้อหมูบดลงจี่ ชื่นชมกลิ่นหอมไปพลางก็ระวังอย่าให้เนื้อหมูไหม้นะคะ

    ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูด้านบนสักสี่ห้าครั้งให้ทั่วๆชิ้น ระวังอย่าให้เนื้อหลุดลุ่ย

    รอจนได้ที่แล้วพลิกด้าน ใช้ส้อมจิ้มๆให้ทั่วอีก ใช้ตะหลิวกดๆชิ้นเนื้อให้แบนราบกับ

    ผิวกระทะด้วยจะช่วยให้หมูสุกทั่วชิ้น

    ระหว่างรอหมูสุกก็หันไปผ่าขนมปังเบอร์เกอร์ ทาเนยโยนเข้าเตาอบ ระวังอย่าให้ไหม้

    จัดผักสลัดรอไว้ ฝนแครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ ชีส ฯลฯ วางบนขนมปัง

    และทาแซนวิชสเปรทรอท่า

    แอบดูหมูอีกครั้งว่าสุกทั่วสุกดีทั้งชิ้นหรือยัง  ถ้าสุกแล้วก็ตักขึ้นมาโปะบน

    ผักหรือวางบนขนมปังก่อนค่อยวางผักที่รอไว้แล้ว

    จับฝาขนมปังประกบ รวมร่างงงงงง

    ใช้สองมือถือเบอร์เกอร์ชิ้นโตขึ้นมา อ้าปากกว้างๆ กัดเต็มๆคำ .. งั่มมมม!!

    ขอให้อร่อยนะคะ ^^

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com