ไก่งวงอบสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

ไก่งวงอบ

Thai-Swedish 24 Dec 2554 1:20:15 25327 view

Ingredients

1 ตัว ไก่งวง ( ของเราหนัก 3800 กรัม )
1 ผล มะนาว
1 เดซิลิตร มาร์การีน ละลาย
เกลือ
พริกไทย
ซอสดำของจีน

สิ่งที่ใส่ท้องไก่งวง ของเราวันนี้มี
3 ผล แอปเปิล
ใบพาสลีย์ นิดหน่อย
200 กรัม ลูกพรุนแห้ง

ถาดไว้รองไก่งวงใส่น้ำนิดหน่อย หัวหอม แครอท และผลลูกสนชนิดหนึ่งสี่ห้าผล สวีเดนเรียก enbär ภาษาอังกฤษ เรียก juniper

ซอสไก่งวง
เอาน้ำจากชามรองไก่งวง ตั้งไฟ เติมครีม และแป้งสาลีละลายน้ำ อาจเติมคนอร์ไก่ซักก้อนถ้ารสชาติยังไม่อร่อย

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ล้างไก่งวงให้สะอาด ผ่ามะนาวครึ่งลูกยัดใส่ตรงคอไก่งวง

อีกครึ่งใช้ทาให้ทั่วตัวไก่งวง

ฝานแอปเปิลยัดท้องไก่งวง ยัดลูกพรุน และใบพาสลีย์ ใช้ด้ายและเข็มเย็บท้องไก่งวง มัดขาและปีกไก่ไม่ให้กาง

ใช้มาร์การีนละลายผสมกับซีอิ๊วดำจีน เกลือ พริกไทย ทาให้ทั่วไก่งวง

เข้าอบไฟ 225องศาเซลเซียส อบหงายท้อง 30 นาที โดยวางไก่บนตระแกรง ใช้ถาดรองที่เติมน้ำนิดหน่อย หั่นแครอท หัวหอม และผลลูกสนชนิดหนึ่งสี่ห้าลูก ( ให้กลิ่นหอม ) ไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

ผ่อนไฟที่ 175 องศาเซลเซียส กลับเอาหลังไก่งวงขึ้น อบ 1 ชั่วโมง

เอาน้ำจากถาดรองไก่งวง ( กรองเอาหัวหอมกับแครอทออก ) มาตั้งไฟ เติมครีม และแป้งสาลี อาจเติมคนอร์ไก่ถ้ายังไม่ได้รสชาติ ตั้งไฟจนข้นเติมพริกไทย

เสิร์ฟกับมันฝรั่งต้ม ผักต้ม และซอสไก่งวง

Recipe 2412255412150.jpg