Fish gratinสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

Fish gratin

Thai-Swedish 19 Feb 2554 23:34:07 6395 view

Ingredients

800 กรัม เนื้อปลา
400 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง
2 เดซิลิตร Créme Fraiche
1 เดซิลิตร เนยแข็งขูด

basil โหระพาฝรั่ง นิดหน่อย

fish stock 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทยป่นมากน้อยตามชอบ

mashed potatoes

ทำง่ายๆ คือต้มมันฝรั่งประมาณสิบหัวให้สุกแล้วบดให้ละเอียด ใส่นมสดเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และเนยอ่อน ผสมให้เข้ากัน

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ต้มมันฝรั่งทำ mashed potatoes

จัดปลาเรียงใส่ถาดแก้วทนไฟ

บีบมันฝรั่งบดรอบๆ ปลา

ผสมมะเขือเทศกระป๋อง แครมเฟรซ ใบบาซิล น้ำสต๊อกปลา เกลือ พริกไทย แล้วเอาไปราดบนปลาในถาด โรยด้วยเนยแข็งขูด เข้าเตาอบไฟ 225 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที

Recipe 1922554233835.jpg

Recipe 1922554233908.jpg

Recipe 1922554234528.jpg

น้ำสต๊อกปลา หรือสวีเดนเรียก Fiskfond

เราใช้ขวดแบบนี้ค่ะ แต่วันนี้ใช้น้ำสต๊อกล๊อปสเตอร์นะคะ พอดีเรามีติดบ้านอยู่น่ะค่ะ อร่อยมากๆ ใส่ต้มยำปลา ต้มยำกุ้ง หรือทำซอสราดสเต๊กปลาแซลมอลก็อร่อยค่ะ

Recipe 2022554154410.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (3 )

Sara

20 Feb 2554 0:26:40

ช่วยตอบคนไม่รู้หน่อยจ๊ะ น้ำสต๊อกปลาเอามาจากไหนหง่ะ 1 ชต. อ่ะจ๊ะ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

20 Feb 2554 15:46:24

คุณหนึ่ง เพ็ญลงรูปให้แล้วนะคะ ซื้อติดบ้านไว้เลยค่ะ ยี่ห้อไหนก็ได้ไม่จำเป็นต้องยี่ห้อนี้ อาหารไทยเราหลายอย่างที่ประกอบด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา ใช้ขวดแบบนี้เลยค่ะ ซักหนึ่งช้อนโต๊ะแทบไม่ต้องปรุงอะไรอีกเลย เพ็ญว่าอร่อยกว่าคนอร์ก้อนต่างๆ อีกนะคะ

แจ้งลบ