ชีสมอสซาเรลลาแบบสดที่ทำมาจากน้ำนมควาย ซึ่งมีโปรตีนและวิตามินต่างๆมากกว่านมวัว ทำให้เนื้อสัมผัสของชีสเนียนนุ่มและยืดได้ดีมาก มีสีขาว มักแช่ในหางนมเพื่อรักษาความชุ่มชื้น ใช้เพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหารมากกว่าการเพิ่มรสชาติ
•Roasted tomatoes with mozzarella slices, season with olive oil and vinegar, sprinkle with freshly grounded pepper.
•Breaded Mozzarella sticks deep fried served with a sweet chili sauce.
•Cheese up your sauted vegetables, sprinkle with grated Mozzarella Cheese and melt in the microwave oven.