เนื้อสันในลูกวัวผัดกับครีมซอสไวน์ขาว, เห็ดพื้นเมืองสวิสสีน้ำตาล,Sliced Veal Loin Zuerichoise (Zuericher Kalbsgeschnetzeltes)สูตรและวิธีทำโดย WGS| FoodieTaste

เนื้อสันในลูกวัวผัดกับครีมซอสไวน์ขาว, เห็ดพื้นเมืองสวิสสีน้ำตาล,Sliced Veal Loin Zuerichoise (Zuericher Kalbsgeschnetzeltes)

WGS 28 May 2554 23:12:44 5906 view

Ingredients

120 gr Veal tenderloin, trimmed
1 tablespoon vegetable oil
1 tablespoon butter
40gr button mushrooms
80 ml veloute cream sauce
1 tablespoon cream, pouring
1 tablespoon cream, pouring
Salt and pepper
Flat leaf parsley

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

Preparation

Cut the veal tenderloin into finger-sized stripes

Wash the mushrooms, pat them dry and slice evenly

Whip the cream to a firm peak and place in refrigerator

Wash, pick and chop the parsley finely

Method

Season the veal tenderloin and sauté in a pot pan with the vegetable oil.

Remove the meat and place on a plate on the side.

Add the butter to the pan, add the mushrooms and sauté.

Top up with the veloute cream sauce

Add the pouring cream and let the sauce simmer until reduced to the desired thickness

Add the meat and mix with the hot sauce without boiling the meat

Add the whipped cream and fold through the dish

Adjust the seasoning, serve as desired and garnish with the parsley

เนื้อสันใน ลูกวัว ผัด กับครีมซอสไวน์ขาว , เห็ด พื้นเมืองสวิส สีน้ำตาล และ เค้ก มันฝรั่ง ทอดกรอบ Veal tenderloin Zuerichoise with white wine cream sauce, Swiss brown mushrooms and potato roesti (Zuericher kalbsgeschnetzeltes mit kartoffelroesti)