...ฮอกไกโด มิลล์กี้ โลฟ และไส้ต่าง ๆ สูตรและวิธีทำโดย yanipa| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

...ฮอกไกโด มิลล์กี้ โลฟ และไส้ต่าง ๆ

yanipa 15 Jun 2554 17:04:23 14931 view

Ingredients

ส่วนผสม ฮอกไกโด มิลล์กี้ โลฟ

แป้งขนมปัง 540 กรัม
แป้งเค้ก 60 กรัม
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
นมผง 30 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมสด 250 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
เกลือ 9 กรัม

0 ชม. 25 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในโถ เปิดเครื่องนวดด้วยความเร็วต่ำก่อนจนแป้งรวมตัวกันได้ดี แล้วค่อยเปลียนเป็นความเร็ว
2. นวดจนแป้งเนื้อเนียนนุ่ม แป้งไม่ติดข้างโถ แป้งโดว์มีลักษณะยืดหยุ่นขึงเป็นแผ่นฟิล์ม จากนั้นวางแป้งลงในชามที่ทาไขมันไว้คลุมด้วยพลาสติค หรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักแป้งไว้ประมาณ 60 นาที
3. จากนั้นนำแป้งออกมาวางบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ ชกไล่อากาศออกจากโดว์ แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็นกลมก้อน พักไว้ 20 นาที
4. นำแป้งแต่ละก้อนมารีดออกเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วม้วนแป้งเป็นโรล นำไปวางในพิมพ์โลฟขนาด 13x33x12cm loaf pan13 ที่เตรียมไว้ โดยวางเรียงกัน ทั้ง 4 ม้วน แล้วพักแป้งไว้ในโลฟให้แป้งขึ้นมากจากพิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ แล้วทาหน้าด้วยไข่ผสมน้ำ หรือนมสด
อบที่ไฟ 170 C/340 F ประมาณ 40 นาที

ได้แป้งมาแบบนี้นะค่ะ เหงื่อตก ขึงเป็นฟิล์ม คลึงกลม ทาน้ำมันที่ภาชนะที่ใส่ พักไว้ 1 ชม.