ชีสเค้กบราวนี่สูตรและวิธีทำโดย padd| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ชีสเค้กบราวนี่

padd 20 Jun 2554 17:17:03 10097 view

Ingredients

ส่วนผสมบราวนี่
แป้ง 3/4 ถ้วยตวง
โกโก้ 1/2 ถ้วยตวง
โซดา 1/4 ช้อนชา
วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/4 ถ้วยตวง

เริ่มจาก ร่อนแป้ง พักไว้
ร่อนโกโก้กับโซดา ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเดือดๆ ลงไป คนให้เนียนเข้ากันดี เติมน้ำตาล แล้วเติมไข่ลงไป คนให้เข้ากันดี พอคนให้เข้ากันใส่แป้งลงไป ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน

อบด้วยไฟ 175 c นานประมาณ 40-45 นาที

ฐานชีสเค้ก
แครกเกอร์
เนยละลาย
บดแครกเกอร์ คลุกเคล้ากับเนยละลายให้เข้ากัน แล้วแช่เย็นไว้ให้แข้งตัว

ส่วนผสมชีส
ชีส 250 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
ซาวครีม 120 กรัม
น้ำมะนาว ผิวมะนาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่(แยกไข่ขาว ไข่แดง ) 2 ฟอง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

-ตีครีมชีสกับน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงตีต่อให้เนียน แล้วเติมซาวครีม น้ำมะนาว ผิวมะนาว แป้งข้าวโพดให้เข้ากัน
-ตีไข่ขาว กับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะให้ตั้งยอด แล้วตะลอมกับส่วนผสมครีมชีส
-เทใส่ฐานชีส แล้ว ใส่บราวนี
-เข้าอบไฟ 300 องศาฟาเรนไฮท์