สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

shrimp and capsicum pulao ข้าวปุเลา กุ้ง กับ พริกหวาน

อ๋อมแอ๋ม 28 Jun 2554 4:22:54 9144 view

สูตรshrimp and capsicum pulao ข้าวปุเลา กุ้ง กับ พริกหวาน

Ingredients

ข้าวสาร หอมมะลิ 2 ถ้วย
กุ้ง (ขนาดตามสะดวก) 4 ขีด
น้ำต้มเปลือกกุ้ง 3 1/2 ถ้วย
พริกหวาน หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
กี (เนยแขก) ไม่มีใช้เนย หรือน้ำมันพืชธรรมดาก้อได้ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว ย่อมๆ
กระเทียมกลีบสไลด์บางๆ 5 - 6 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขมิ้นผง 2 ช้อนชา
ผง masala (เครื่องเทศอินเดีย มีที่พาหุรัด)ไม่มีใช้ผงกะหรี่ 3 ช้อนชา
พริกป่นอินเดีย ไม่มีใช้พริกบ้านเราก้อได้แต่เอาแบบป่นสุดๆ 1 - 2 ช้อนชา
อบเชย 1 ท่อน
ดอกโป๊ยกั๊ก 2 ดอก
ผักชี สำหรับโรยหน้า

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    เมนูนี้จะเครื่องเทศเยอะนิดนึงนะคะ ...

    แต่ว่ามันก้อไม่ได้มีอะไรยากเย็น

    เตรียมเครื่องให้พร้อม ก้อใช้เวลาทำแค่นิดเดียวเองค่ะ

    เริ่มด้วยการหมักกุ้ง กับ ขมิ้น และ masala ไม่มีใช้ผงกะหรี่แทนได้ค่ะ

    ใส่แค่อย่างละช้อนชา ก่อนนะ ที่เหลือ ใส่ ตอน ผัด










    หั่น พริกหวาน  หัวหอม ซอยกระเทียมเตรียมไว้








    จากนั้น ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่ กี หรือ เนย หรือ น้ำมันพืชก้อได้  2  ช้อนโต๊ะ





    จากนั้น ใส่ masala หรือ ผงกะหรี่ที่เหลือ ลงไปผัด





    ตามด้วยผงขมิ้น





    ตามด้วย กระเทียม กับ หัวหอม





    ตามด้วยพริกหวาน





    เหยาะพริกป่นตามศรัทธา ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย ไม่ชอบก้อไม่ต้อง





    ใส่อบเชย กับ ดอกโป๊ยกั๊ก





    จากนั้นก้อใส่กุ้ง ผัดๆๆเอาแค่เริ่มๆเปลี่ยนสี





    แล้วตามด้วยข้าวสารเสก เอ่อ ไม่ต้องเสกก้อได้กินเข้าไปเดี๋ยวร้อนท้อง





    แล้วก้อผัดให้ข้าวเริ่มใสๆนิดๆ





    แล้วก้อใส่น้ำต้มเปลือกกุ้งลงไป





    ใส่เกลือ แล้วก้อคนให้มันเข้ากัน





    จากนั้นปิดฝา เอาฝาอะไรก้อได้ ที่ปิดได้พอแง้มๆ นิดๆ





    ปิดไว้ ซัก 5 -7 นาที น้ำก้อแห้ง ลองเปิดดูเม็ดข้าว ถ้าใช้ได้ก้อโอเค

    แต่ถ้ายังเป็นไตๆอยู่นิดๆ ให้ ปิดฝา ต่อไปอีก

    ซัก 3 - 4 นาที หรือ 5 นาที ก้อได้เอ้า ถ้ากลัวไม่ระอุดี

    แล้วก้อได้เวลาเปิดผอบ ....ชะแว้บบบบบ





    แล้วก้อ ออกมาหน้าตา เป็น เยี่ยงนี้ แล .....





    โรย ผักชี ซักนิดหน่อย เสริมความงาม












    ไม่ยากเลยใช่มั๊ย  ลองทำกันดูนะคะ .......







Comment (3 )

น้ามด

30 Jun 2554 11:21:31

น่ากินมากเลย อย่างนี้ต้องลอง แกล้มกับหมูหยองน่าจะอร่อย

แจ้งลบ

อ๋อมแอ๋ม

30 Jun 2554 15:52:00

คุณน้ามดพูดเหมือนแม่แอ๋อมแอ๋มเลย

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

14 Jul 2554 21:43:56

นี่มันจะเป็นข้าวอบสับปะรดไหมครับเนี๊ยะ คุณน้ามดและคุณอ๋อมแอ๋ม

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Tandoori chicken ไก่ทอด อินเดีย

Tandoori chicken ไก่ทอด อินเดีย

Mitsubachi
shahi chicken curry - แกง shahi ไก่ (อินเดียอีกแร้วครับท่าน555)

shahi chicken curry - แกง shahi ไก่ (อินเดียอีกแร้วครับท่าน555)

อ๋อมแอ๋ม
เชฟกระทะล่ำ สอนทำอาหารอินเดีย Indian Chicken Tikka

เชฟกระทะล่ำ สอนทำอาหารอินเดีย Indian Chicken Tikka

workwork
แกงเผ็ดเงาะ - Rambutan Curry

แกงเผ็ดเงาะ - Rambutan Curry

FoodieAdmin
shrimp and capsicum pulao ข้าวปุเลา กุ้ง กับ พริกหวาน

shrimp and capsicum pulao ข้าวปุเลา กุ้ง กับ พริกหวาน

อ๋อมแอ๋ม

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer