สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie foodlover

พยามให้เป็น..แกงสัญชาติอินเดีย

foodlover 15 Jun 2553 18:32:42 4901 view

สูตรพยามให้เป็น..แกงสัญชาติอินเดีย

Ingredients

เครื่องเทศ

Cordamon

Cumin Seed

Garam Masala

Turmeric

Whole Cloves

Bay leaf

พริกขี้หนูทอด

ส่วนประกอบอื่นๆ


ขิง, กระเทียมสับหยาบๆ มากน้อยตามชอบ

หอมหัวใหญ่ หัวขนาดกลาง ทั้งหัว

ไก่ทั้งตัว สับเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ชิ้นใหญ่หน่อยจะดีกว่า เพราะหลังจากเคี่ยวให้เปื่อย..ชิ้นไก่จะหดลงมาอีกค่ะ

มะเขือเทศมากน้อยแล้วแต่ความชอบ ทำครั้งนี้ใช้ประมาณสามลูกใหญ่ๆค่ะ

มะเขือเทศกระป๋อง ( Chopped Tomato ) ใช้ทั้งกระป๋อง

โยเกิตร์ (เลือกแบบ Natural เพราะไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งให้มีรสหวาน รสชาติจะค่อนข้างเปรี้ยวค่ะ)

ซุปไก่ก้อน

ทานคู่กับ นาน, โรตี หรือว่า ข้าว ตามชอบค่ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    นัทไม่เคยทำอาหารสัญชาตินี้มาก่อน..นี่เป็นครั้งแรกที่ลองทำดูมั่วๆ โดยไม่มีสูตร แต่ผลที่ได้ออกมาดีมากๆ อร่อยไม่เป็นน้ำมันเยิ้มๆเหมือนเวลาเราไปทานในร้านอาหาร มีกลิ่นแค่ให้รู้นิดๆว่าเป็นอาหารแขก ลองทำดูนะค๊ะ...

    เครื่องเทศนี่นัทใส่..กะๆเอาเลยค่ะ..ไม่ได้ชั่งตวงอะไรทั้งนั้น งานนี้มั่วอย่างเดียว

    เริ่มจากนำเครื่องเทศไปคั่วในน้ำมัน ด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม ใส่ขิง กระเทียมสับ, หอมหัวใหญ่ ลงผัดกับเครื่องเทศ ผัดแค่พอส่งกลิ่นหอม

    ใส่ไก่ลงไปผัดกับเครื่องเทศได้เลยค่ะ ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

    ตามด้วยมะเขือเทศกระป๋อง( Chopped Tomato ) ใช้ทั้งกระป๋องเลย ผัดให้เข้ากัน

    แล้วใส่โยเกิตร์ลงไป มีข้อผิดพลาดตรงนี้นิดหน่อยค่ะ....

    นัทไม่ทราบว่าโยเกิตร์ออกรสเปรี้ยวมากๆ..หนักมือใส่ลงไปเกือบหมดกระปุกใหญ่ รสชาติเลยออกเปรี้ยวมากเกินไปหน่อย เพราะนัทใส่มะเขือเทศสดค่อนข้างมาก และยังมีมะเขือเทศกระป๋องอีก ถ้ายังไงเพื่อนๆเบามือก่อน แล้วค่อยเติมเอาทีหลังถ้าชิมแล้วไม่เปรี้ยวเกินไปนะค๊ะ คนให้เข้ากัน..

    นัทใส่ซุปไก่ก้อนเพื่อรสชาติ จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อน ให้พอเดือดปุดๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเนื้อไก่เปื่อยนุ่ม ได้ที่แล้ว เตรียมอร่อยได้เลยค่ะ.. 

    คลิ๊กดูรูปและขั้นตอนการทำที่นี่ค่ะ  http://fws.cc/foodlover/index.php/topic,126.0.html

 

เคล็ดลับการทำ พยามให้เป็น..แกงสัญชาติอินเดีย
ใครที่ชอบทานกุ้ง..นัทว่าใช้กุ้งทำก็น่าจะอร่อยนะค๊ะเนี่ย..ตั้งใจจะคราวหน้าทำจะลองใช้กุ้งดูค่ะ

 

Comment (2 )

จอมมารคากิ

15 Jun 2553 18:44:31

น่ากินมากเลยครับคุณนัท แค่เห็นวัตถุดิบก็ อินเดียเลยคร้าบบบ ยิ่งทานกัน การ์ลิคนาน อู๊ยๆๆๆ หิวว

แจ้งลบ

foodlover

15 Jun 2553 18:50:38

สวัสดีค่ะ คุณจอมมารคากิ(ชื่อน่ากินอ่ะ)
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ นัทเองก็นึกไม่ถึงว่าจะออกมาอร่อย เพราะไม่เคยทราบว่าจะต้องใส่อะไร ทำยังไงบ้าง อาศัยว่าเคยไปทานอาหารประเภทนี้หลายครั้ง

ก็เลยพยามลองๆมั่วเอา เชื่อว่าคุณคากิต้องทำออกมาได้อร่อยกว่าที่นัททำแน่นอนค่ะ...

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com