สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

pork steak with black pepper - สเต็กหมูพริกไทยดำ

อ๋อมแอ๋ม 03 Jul 2554 3:46:18 46618 view

สูตรpork steak with black pepper - สเต็กหมูพริกไทยดำ

Ingredients

สันคอหมูสไลด ประมาณ 1 ซม. 6 ชิ้น
พริกไทยดำบุบพอแหลกนิดๆ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา สำหรับหมัก
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
เนย สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำเกรวี่

หอมใหญ่ หั่น สี่เหลี่ยมเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมข้นจืด 1-2 ถ้วยตวง
พริกไทยดำ บุบพอแหลก 1 ช้อนชา
พริกไทยดำแบบเม็ด 1/2 ช้อนชา


เครื่องเคียง เช่น ผักสลัดต่างๆ
ขนมปัง มันบด





0 ชม. 50 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    เมนูนี้ก้อไม่ยากอีกแล้วค่ะ 5555

    สูตรนี้ใช้เนื้อสันคอ 6 ชิ้น ถ้าทำน้อยกว่านี้ก้อลด เครื่องปรุงลงตามส่วนได้เลยค่ะ

    มาเริ่มกันเลยยย




    เริ่มด้วย พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ





    ตามด้วยเกลือ 1  1/2 ช้อนชา





    ตามด้วย นมข้นจืด





    แล้วก้อ คลุกเบาๆมือ กะให้ส่วนผสมเข้ากัน ทั่วทุกชิ้น





    หมักไว้ ประมาณ 30 นาที กลับข้างล่าง ขึ้นข้างบนเป็นครั้งคราวเพราะ น้ำหมักจะนอนก้น

    หลังจากนั้นก้อมาเตรียมผักสลัด








    เสร็จแล้วก้อมาเตรียมมันบด ซึ่งคราวนี้ใช้แบบสำเร็จเพราะ ขี้เกียจต้มมัน 5555





    ต้มนมข้นจืด 2 ถ้วยตวงให้เดือด ..ไม่ใช้น้ำเปล่า เพราะ ไม่หอม ไม่มัน





    เสร็จแล้วยกลง แล้วใส่มันฝรั่งสำเร็จรูปลงไป





    แล้วก้อคนๆๆๆๆกวนๆๆๆๆๆ





    จนเริ่มได้ที่ก้อใส่เนย และเกลือ ซักหยิบมือ กับพริกไทย อีก เล็กน้อย แล้วก้อ กวนจนเนียน





    จนได้ที่ออกมาหน้าตาเยี่ยงนี้ มันออก ขาวๆเพราะ ใช้นมทั้งหมด ไม่ผสมน้ำเลย

    ปล.มันสำเร็จรูปตรงไหนฟะ แค่ไม่ต้องต้มกะบดมันเท่านั้นเอง





    จากนั้นเราก้อมาจี่ขนมปังเตรียมไว้





    แล้วเราก้อมาเตรียมกะทะ ใส่เนย ตั้งไฟให้ร้อน

    สำหรับอ๋อมแอ๋ม ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง

    ข้างนอกจะได้สุกเยอะๆเกือบๆไหม้ ส่วนข้างในจะได้ยังแดงนิดๆ





    พอเนยละลายแล้วก้อเริ่มทอด





    4 นาที กลับ





    พอทอดหมดแล้วก้อเติมเนยลงไปในกะทะ ซัก 1 ช้อนโต๊ะ ถ้ากะทะแห้งมาก 2 ช้อนโต๊ะ





    แล้วตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้เหลือง





    แล้วตามด้วยนมข้นจืดกับเกลือ





    คนมันเข้าไปจนงวด





    เอาหล่ะ เสร็จหมดแล้ว เราก้อมาจัดจานให้ สวยงามน่ากิน






























    ลองทำกันดูน๊าาา ไม่ยากไม่เย็นเลยจ้า










Comment (4 )

vayu

08 Jul 2554 9:23:53

ไม่กินมันบดผง

แจ้งลบ

GummII

16 May 2555 19:21:08

เอาไปทำขายได้ป่าว

แจ้งลบ

คุณแม่ลูกหนึ่ง

10 Dec 2555 6:51:14

ขอบคุณมากคะ ลูกสาวชอบทานสเต๊ก จะลองทำดูคะ

แจ้งลบ

BB

11 Apr 2557 16:46:55

เดียวลองทำดูนะคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ปลาแซลมอนย่างกับมันบดพริกไทยดำ

ปลาแซลมอนย่างกับมันบดพริกไทยดำ

พาทิโอ
Demi glace Omu rice

Demi glace Omu rice

Mitsubachi
สลัดมาซิโดเนีย (Macedonian Salad)

สลัดมาซิโดเนีย (Macedonian Salad)

Mitsubachi
หมูรมควันอบสับปะรด

หมูรมควันอบสับปะรด

Thai-Swedish
แกงเผ็ดหมูสามชั้นแบบพม่า (Burmese pork belly curry)

แกงเผ็ดหมูสามชั้นแบบพม่า (Burmese pork belly curry)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer