สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Chef Ble

Pickle Red Cabbage

Chef Ble 26 Jul 2555 17:00:43 5370 view

สูตรPickle Red Cabbage

Ingredients

Red cabbage 1 kg
Red wine vinegar 100 ml
Sugar 10 g
Red wine 30 ml
Onion 100 g (เอาไปผัดกับเนยแล้วปั่นละเอียด)
Butter unsalt 30 g
Bay leaves 1 no
Clove Whole 1-2 no
Cinamon Powder 1 g
Rice 10 g
Apple red 100 g
Aromart 3 g
Water 200 ml
Apple vinegar 10 ml
Demi glace powder 30
Whole onion 1 no

0 ชม. 20 นาที

30 ชม. 00 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    - หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นๆ ไม่ต้องบางมาก หมักรวมกับเกลือ น้ำส้ม กานพลู(เอาเสียบไว้กับหอมใหญ่) เบลีฟ เรดไวน์ น้ำส้ม น้ำตาล ทิ้งไว้ 1 คืน
    - นำหอมใหญ่ไปผัดกับเนยแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
    - นำกะหล่ำปลีที่หมักไว้แล้ว 1 คืน เอาหอมใหญ่ที่มีกานพลูเสียบ ทิ้ง ไม่ต้องใช้เราต้องการแค่กล่ิ่น
    - ตั้งกะทะแล้วนำกะหล่ำปลี หอมใหญ่ที่ปั่นแล้ว และส่วนผสมทุกอย่าง ใส่รวมกันแล้วตุ๋นไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จนกะหล่ำปลีนิ่ม พักไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่ขวด แช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้ได้ประมาณ 6 เดือน

Comment (1 )

Chef Ble

26 Jul 2555 17:03:38

ขอบคุณรูปจาก Google ด้วยครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com