สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ครัวคุณวาสน์

แกงไตปลา

ครัวคุณวาสน์ 01 Aug 2554 22:01:18 6779 view

สูตรแกงไตปลา

Ingredients

พริกแกงคั่ว หรือแกงเผ็ดใต้ ๓ ช้อนโต๊ะ

(ดูสูตรพริกแกงได้ที่
http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=ครัวคุณวาสน์&rid=2137)

ไตปลาดิบประมาณ ๒ ช้อนโต๊ะ
ยอดหน่อไม้ต้มหั่นชิ้น ๑๐๐ กรัม
ฟักทองหั่นชิ้น ๘๐ กรัม
มะเขือเปาะ ๑ ลูกใหญ่
ถั่วฝักยาว ๒ ฝัก
เนื้อปลาโอย่าง หรือ ปลาทุนึ่ง ๘๐ กรัม
น้ำตาลปี๊บอย่างดี ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
มะนาวสด ๑ ซีก
ใบมะกรูดฉีก ๒ ใบ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

3 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่ไตปลาดิบพร้อมเติมน้ำ ๑ แก้วลงไปต้ม เดือดดีแล้วกรองเอาแต่น้ำ นำไปตั้งไปต่อเติมน้ำ ๒-๓ แก้ว (แล้วแต่ชอบน้ำข้นหรือน้ำมาก) นำพริกแกงลงไปละลาย ตามด้วยหน่อไม้และฟักทอง พอฟักทองเริ่มสุกใส่เนื้อปลา และตามด้วยมะเขือกับถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และบีบมะนาวสดตามลงไป ใส่ใส่มะกรูดฉีก ปิดไฟตักใส่ชามเสริฟกับข้าวสวย หรือขนมจีน พร้อมผักสด..หอมอร่อย..

    ชามนี้ก็เป้นอาหารที่ออกบ่อยจนลืมถ่ายรูปเช่นกัน .. เพิ่งจะนึกได้.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

กระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง ( stir fry pork cartilage bone with southtern curry paste and reng nut)

กระดูกหมูอ่อนผัดพริกแกงลูกเหรียง ( stir fry pork cartilage bone with southtern curry paste and reng nut)

ChubbyLawyer
แกงคั่วปลาเล็กปลาน้อย

แกงคั่วปลาเล็กปลาน้อย

ครัวคุณวาสน์
ปลาแดงทอดขมิ้น

ปลาแดงทอดขมิ้น

nudao
ผัดวุ้นเส้นสตอกุ้งสด

ผัดวุ้นเส้นสตอกุ้งสด

padd
ปลาทรายทอดขมิ้น

ปลาทรายทอดขมิ้น

ครัวคุณวาสน์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer