สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ครัวคุณวาสน์

คั่วกลิ้งหมูชิ้น

ครัวคุณวาสน์ 08 Aug 2554 2:47:37 8755 view

สูตรคั่วกลิ้งหมูชิ้น

Ingredients

เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ ๒๕๐ กรัม
พริกแกงคั่ว (แกงเผ็ดใต้) ๓-๔ ช้อนโตีะ ตามสูตรของร้านครัวคุณวาสน์
http://www.foodietaste.com/blog_recipe_detail.asp?id=ครัวคุณวาสน์&rid=2137

ตะไคร้ ๒ ต้น หั่นฝอย
ใบมะกรูด ๓-๔ ใบหั่นฝอย

น้ำปลาอย่างดีประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 5 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ตั้งกระทะไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่พริกแกงลงผัดพอหอมตามด้วยเนื้อหมูผัดพอสุก หรี่เป็นไฟอ่อนปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย ชิ้มรสพอถูกใจแล้ว ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดซอยลงไปปิดไฟ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแต่พองาม

    คั่วกลิ้งถ้าชอบแห้งไม่ต้องเติมน้ำเปล่า.

Comment (3 )

08 Aug 2554 12:43:11

ในที่สุดก้อมาซักที รอดูจานนี้จากครัวคุณวาสน์ มานานแล้วค่ะนึกอยู่ทุกวันว่าเมื่อไหร่จะจัดให้ซะที
พอจัดมาแล้วไม่ผิดหวังเลยค่ะ(แต่แอบหวังว่าจะทำคั่วกลิ้งเนื้อเพราะชอบ5555)
เฮ้อ แวะเข้ามาครัวนี้ทีไรเป็นต้องหิวข้าวทุกทีเรยยย ดีนะ มีแค่ภาพ ไม่มีกลิ่นด้วย 5555สุดยอดเลยค่ะ

แจ้งลบ

อ๋อมแอ๋ม

08 Aug 2554 12:52:38

อ่าว ทามายมาถอดล๊อกอินกันซะอย่างนี้หล่ะ แถมยังโหวตแล้วส้อมเขียวไม่ขึ้นอีกตังหาก
คั่วกลิ้งนี่ชอบแบบเนื้อค่ะ แต่ยังไม่เคยกินแบบที่ติดใจแล้วกลับไปกินอีก เลยค่ะ
เสียดายจังอยูไกลกัน ถ้าอยู้ใกล้ๆจะแวะไปชิมบ่อยๆเพราะอาหารน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ

แจ้งลบ

ครัวคุณวาสน์

08 Aug 2554 22:34:28

คั่วกลิ้งเนื้อก็มีครับ เคยถ่ายรุปไว้แต่ไม่สวย รอถ่ายใหม่อยู่ครับ เวลายุ่งก็จะลืม ความจริงคั่วกลิ้งแกงไตปลา แกงเหลือง มีคนสั่งบ่อย เพราะบ่อยเลยนึกว่าถ่ายเมื่อไหร่ก็ได้ แล้วก็ลืมทุกที ๕๕๕

คั่วกลิ้งที่ร้านจะทำสองแบบหนึ่งคือใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย กับอีกแแบบคือไม่ใส่น้ำมันพืชเลย ซึ่งแบบหลังนี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่หลายคนบอกว่าแห้งไป (อยากย้อนว่าคั่วกลิ้งถ้าไม่แห้งแล้วจะกลิ้งยังไง แต่ไม่กล้าต่อกรกับลูกค้า ๕๕๕)... จานนี้แบบดั้งเดิมครับไม่ใส่น้ำมันพืช

ขอบคุณที่ติชมครับ...วันไหนถ้ามีโอกาสมาทำธุระแถวนี้ มาแวะกินคั่วกลิ้งเนื้อดูได้นะครับ.

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com