สะเต็กแล้มช๊อพ ฃ๊อสกระเพราสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

สะเต็กแล้มช๊อพ ฃ๊อสกระเพรา

tomlondon 03 Mar 2553 3:16:56 5862 view

Ingredients

เนื้อแล้มติดกระดูก 3 ชิ้นๆละ 60 กรัม
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระชาย 1/2 โต๊ะ
ใบมะกรูด 2 ใบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ฃีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
แม็กกี้ฃ๊อส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำสะต๊อก 1/2 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1 ช้อนชา
พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงเขียวหั่นเฉียงบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพรา 3 กรัม

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 5 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เอาเนื้อแล้มติดกระดูก ทุบให้นุ่ม หมักด้วยพริกไทยดำ บรั่นดี แล้วนำไปย่าง ตอนย่างให้ใส่บรั่นดีไปด้วยให้ไฟลุกมันจะออกกลิ่นหอม

แล้วนำไปเรียงใส่จาน เสร็จแล้วทำฃ๊อส เอากระเทียม รากผักชี พริก ไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดให้หอม แล้วใส่กระชายใบมะกรูด แล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ละลายแป้งมันใส่นิดหน่อย ค่อยใส่ใบกระเพรา ชิมรสชาติได้ดีแล้ว ตักไปราดที่แล้มช๊อพ เสริฟร์คู่กับข้าวกล้อง หรือข้าวสวยก็ได้

แต่งหัวจานแล้วแต่ใครจะชอบแบบไหน ก็แต่งได้ตามใจชอบ