สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงคั่วลูกเหรียงและสะตอกับกระดูกหมูอ่อน ( Reng nut and Pakrai Nut curry with pork spare rib)

ChubbyLawyer 16 Sep 2554 8:44:35 6114 view

สูตรแกงคั่วลูกเหรียงและสะตอกับกระดูกหมูอ่อน ( Reng nut and Pakrai Nut curry with pork spare rib)

Ingredients

ส่วนประกอบ


กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
ลูกเหรียง 150 กรัม
สะตอแกะแล้ว 150 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
กะทิ 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม



เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ



Ingredients


300 g chopped pork spare ribs
150 g Regng nut
150 g peeled Pakria nut
50 g hand torn kaffir lime leaves
50 g grounded dried shrimp
250 g coconut milk
80 g Keang Kua curry paste (substitued by Red curry paste in the equal amount)



Seasonings


1 tbs. palm sugar
1 ½ tbs. fish sauce
3-4 tbs. concentrated tamarind juice

0 ชม. 8 นาที

0 ชม. 50 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำน้ำพริกแกงกับกุ้งแห้งป่นตำให้เข้ากัน พักไว้

    Lightly pound Keang kua curry paste and grounded dried shrimp until well cooperated. Set aside.

    Recipe 169255484505.jpgRecipe 169255484518.jpgRecipe 169255484537.jpg

    2. ใส่กะทิกับกกระดูกหมูลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงที่ตำกับกุ้งแห้งไว้แล้วใส่หม้อ คนให้ละลายดี ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวประมาณ 30-45 นาที หริอจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย

    Add coconut milk, chopped pork spare ribs and curry paste to the deep base pot and simmer over the lowest heat for 30-45 minutes or pork spare ribs are soft and tender.

    Recipe 169255484638.jpgRecipe 169255484652.jpgRecipe 169255484707.jpg

    3. ใส่สะตอ ลูกหรียง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ใส่ใบมะกรูดลงไปก่อนปิดไฟ

    Add Pakria nut and Reang nut. Season with palm sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice. Finally, sprinkle with hand torn kaffir lime leaves before turning off the heat.

    Recipe 169255484823.jpgRecipe 169255484835.jpgRecipe 169255484849.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 169255485006.jpgRecipe 169255485019.jpgRecipe 169255485032.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com