ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้ากุ้งสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้ากุ้ง

FoodieAdmin 04 Mar 2553 17:32:07 10848 view

Ingredients

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม
กุ้งแชบ๊วย 3 ตัว
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
หอมใหญ่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้ากุ้ง เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กในวัยก่อนเรียน เพราะอาหารจานนี้มีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้ง ซึ่งจะได้รับสารคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอ โปรตีนจากเนื้อกุ้ง ได้รับวิตามินและเกลือแร่จากกะหล่ำปลี แครอท และยังได้ไขมันอีกเล็กน้อย อาจเสริมด้วยผลไม้ที่เด็กชอบ ก็จะได้รับสารอาหารครบถ้วนยิ่งขึ้น อาหารที่ทำให้เด็กต้องพยายามสอดแทรกให้มีส่วนผสมของผักด้วยเสมอ โดยเลือกใช้ผักที่มีรสหวานและต้องหุงต้มให้สุกเปื่อย เพื่อให้เด็กรับประทานได้ง่าย และสร้างความคุ้นเคยกับผัก

ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง ชักเส้นดำออก
เคล้ากุ้ง ไข่ขาว แป้งมัน 1 ช้อนชา พอเข้ากัน หมักไว้สักครู่
เคล้าซอสปรุงรสกับเส้นก๋วยเตี๋ยวพอทั่วดี นำไปผัดพอร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตักใส่จาน
ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อกุ้ง ผัดพอสุก ใส่ผักทั้งหมด ผัดให้ผักสุก
ใส่น้ำซุป คนพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว เสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้ากุ้ง

การทำอาหารให้เด็กควรระวังในเรื่องของรสชาติ อย่าปรุงรสให้เค็ม เพราะจะทำให้เด็กไม่รับรู้รสชาติของผัก เนื่องจากผักแต่ละชนิดมีรสชาติและความอร่อยในตัว ซึ่งจะเป็นการช่วยปลูกฝังนิสัยในการรับประทานอาหารที่ดีให้กับเด็ก ไม่ควรวางเครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา ซอส หรือน้ำตาลทรายให้เด็กเห็น เพราะเด็กจะเรียกร้องและเคยชินกับการปรุงรส ทำให้เด็กรับประทานอาหารรสจัดโดยไม่รู้ตัว

สูตรอาหารล่าสุด