ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูตุ๋น (Slow cooked pork spare rib noodle)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูตุ๋น (Slow cooked pork spare rib noodle)

ChubbyLawyer 04 Mar 2553 19:24:16 24461 view

Ingredients

ส่วนผสม

เนื้อหัวไหล่หมูหั่นชิ้นใหญ่ๆ
กระดูกอ่อน
ลูกชิ้น
เก๋ากี๊
โป๊ยกั๊ก
อบเชย
รากผักชี
พริกไทย
กระเทียม
ผักชี
ต้นหอม
คึ่นฉ่าย
เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่มแล้วนำไปลวก
ถั่วงอก

เครื่องปรุง

น้ำปลา
น้ำตาล
ซีอิ๊วขาว

เครื่องเคียง

น้ำส้มพริกตำ
กระเทียมเจียว

Ingridients

Pork shoulder, chunked
Port spare rib, cut
Pork balls
Chinese Wolfberry
Star anises
Cinamom
Garlic, cloved
Corriander root
Whole pepper
Spring onion, chopped
Corriander leaves and stock, chopped
Chinese cerery, chopped
Rice vermicelli, soaked
Bean sprout

Seasonings

Fish sauce
Sugar
Light soy sauce

Condiments

Crisy deep fried garlic
Pounded chili in vinegar

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ต้มโป๊ยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทย กระเทียมทั้งกลีบ และกระดูกหมู เนื้อหมู บนไฟอ่อนๆ จนเปื่อนนุ่ม ช้อนฟองออกบ้าง

Slow cook star anises, cinamom, corriander root, whole pepper, whole garlic, pork and pork spare rib on very low heat around 30-45 minutes or until tender. Get rid of the dirty fome.

Recipe 432553192208.jpg Recipe 432553192242.jpg Recipe 432553192317.jpg

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อน ซีอิ๊วขาว ใส่เก๋ากี๊ และลูกชิ้นลงไป

Season with a little bit og sugar, fish sauce and light soy sauce. Add chinese wolfberry and pork balls.

Recipe 432553192017.jpg Recipe 432553192110.jpg Recipe 432553191929.jpg

3. ลวกเส้นหมี่ ถั่วงอก ใส่ชาม ตักน้ำซุปราดลงไป โรยต้นหอม ผักชี และ คึ่นฉ่ายหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมกับ น้ำส้มพริกตำ และ กระเทียมเจียว

Blanc rice vermicelli with bean sprout and put in the bowl. Add the pork, spare rib and pork ball. Sprinkle with finely sliced spring onion, corriander leaves and stalks and chinese celery. Serve with condements such as deep fried garlic and pounded chili in vinegar.

Recipe 432553191805.jpg Recipe 432553191651.jpg Recipe 432553191724.jpg