ChubbyLawyer 04 Mar 2553 19:24:16 24475 view
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 45 นาที
1 คน
1. ต้มโป๊ยกั๊ก อบเชย รากผักชี พริกไทย กระเทียมทั้งกลีบ และกระดูกหมู เนื้อหมู บนไฟอ่อนๆ จนเปื่อนนุ่ม ช้อนฟองออกบ้าง
Slow cook star anises, cinamom, corriander root, whole pepper, whole garlic, pork and pork spare rib on very low heat around 30-45 minutes or until tender. Get rid of the dirty fome.
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อน ซีอิ๊วขาว ใส่เก๋ากี๊ และลูกชิ้นลงไป
Season with a little bit og sugar, fish sauce and light soy sauce. Add chinese wolfberry and pork balls.
3. ลวกเส้นหมี่ ถั่วงอก ใส่ชาม ตักน้ำซุปราดลงไป โรยต้นหอม ผักชี และ คึ่นฉ่ายหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมกับ น้ำส้มพริกตำ และ กระเทียมเจียว
Blanc rice vermicelli with bean sprout and put in the bowl. Add the pork, spare rib and pork ball. Sprinkle with finely sliced spring onion, corriander leaves and stalks and chinese celery. Serve with condements such as deep fried garlic and pounded chili in vinegar.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (4 )
abeebee
น่ากินจังเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น น้ำซุปคงหอมน่าดูเลยนะค่ะ
แจ้งลบChibiasa
โหย น่าทานเอามากๆเลยค่ะ ชอบมากๆเลยพวกยาจีนทั้งหลายเนี่ย
แจ้งลบจอมมารคากิ
เห็นด้วยอย่างแรงเลยคร้าบบ กลิ่นยาจีนมันช่างยั่วยวนจิงๆๆ ขอทานตาม chibiasa ด้วยคน แต่ผมขอสองนะคร้าบบบ
แจ้งลบจอมมารคากิ
เก๋ากี้ เม็ดใหญ่มากเลยครับ ทนายอ้วน ผมว่าที่บ้านคุณคงคลังอาวุธเยอะแน่เลยยย
แจ้งลบ