ข้าวเหนียวเปียกไพลิน (Turquoise Sticky rice with palm seeds in syrup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ข้าวเหนียวเปียกไพลิน (Turquoise Sticky rice with palm seeds in syrup)

ChubbyLawyer 02 Dec 2554 6:59:25 6869 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1-2 ชั่วโมง 1 ถ้วย
ดอกอัญชัญแห้ง 1/2 ถ้วย
ลูกตาลในน้ำเชื่อม 200 กรัม
แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อม 4 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำข้นๆ
หัวกระทิ 100 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล (1) 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (2) 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา

Ingredients

1 c. raw sticky rice, soaked for 1-2 hours and drained well
1/2 c. dried butterflt pea
200 g canned palm seed in syrup
4 tbs. corn starch, diluted in some water
100 g coconut cream

Seasonings

2-3 tbs. sugar (1)
½ tbs. sugar (2)
½ tsp. salt

0 ชม. 2 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. แช่ดอกอัญชันในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าน้ำจะกลายเป็นสีน้ำเงินเข้ม กรองเอาแต่น้ำ

Soak dried buttfly pea in look warm water until the water turn dark blue (approximately 1 hour) and drain well.

Recipe 212255463346.jpg Recipe 212255463400.jpg Recipe 212255463426.jpg

2. ใส่ข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วลงในหม้อ เติมน้ำลงไปพอท่วมแล้วตั้งไฟให้เดือด

Add soaked and drained sticky rice to the pot, fill the pot with water just to cover the sticky rice and bring to the boil until cook.

Recipe 212255463517.jpg Recipe 212255463533.jpg Recipe 212255463544.jpg

3. พอข้าวเหนียวสุกจึงใส่ลูกตาลในน้ำเชื่อมลงไป ชิมรสถ้าต้องการหวานมากก็ให้เติมน้ำตาลส่วนที่ 1 แล้วใส่แป้งมันผสมแป้งท้าวยายม่อมผสมน้ำข้นๆ คนเร็วๆ ปล่อยให้เดือดซักครู่ก็ปิดไฟได้

Add canned palm seed in syrup. Add sugar (1) if more sweet taste is needed. Add concentrate solution of corn starch, vigorously stir and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 212255465345.jpg Recipe 212255465400.jpg Recipe 212255465416.jpg

4. นำหัวกะทิผสมกับน้ำตาลส่วนที่2 และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่มันผสมแป้งท้าวยายม่อมผสมน้ำข้นๆ คนเร็วๆ ปล่อยให้เดือดซักครู่ก็ปิดไฟได้

Add coconut cream along with sugar (2) and salt to the pot and bring to the boil. Add concentrate solution of corn starch, vigorously stir and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 212255465552.jpg Recipe 212255465604.jpg Recipe 212255465617.jpg