สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Koiijaii

ส้มตำมะระปูปลาร้า

Koiijaii 04 Dec 2554 14:40:21 7249 view

สูตรส้มตำมะระปูปลาร้า

Ingredients

1.มะระจีน หรือ มะระขี้นก 1 ถ้วย หรือ พอประมาณ
2.มะนาว 1 ลูก
3.น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วย
7.มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
8.มะเขือเปราะ 1/2 ถ้วย
9.ถั่วลิสงคั่ว พอประมาณ
10.กุ้งแห้ง พอประมาณ
11.พริกขี้หนูกับกระเทียม ตามชอบ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 5 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หั่นเตรียมไว้


     1.ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมตามชอบ ใส่ถั่วฝักยาวตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลาร้า น้ำปลา
    2.พอได้น้ำส้มตำที่ปรุงแล้ว จึงค่อยใส่มะเขือเปราะกับมะระตำพร้อมๆกัน คลุกเคล้าให้เข้ากันจึงใส่มะเขือเทศตามลงไป
    3.สุดท้ายใส่ถั่วลิสงและกุ้งแห้ง ลงไปคลุกให้เข้ากันจึงจัดใส่จาน ทานกับแคบหมู ไก่ย่างอร่อยมาก

 

เคล็ดลับการทำ ส้มตำมะระปูปลาร้า
*เคล็ดลับคือ ควรตำมะระพร้อมๆ กับมะเขือเปราะ* เพราะมะเขือเปราะจะช่วยลดความขมของมะระค่ะ เป็นภูมปัญญาชาวบ้านนะค่ะ

 

Comment (3 )

อ๋อมแอ๋ม

15 Dec 2554 18:01:11

เมนูนี้น่าสนใจมากกกกกก
แต่กลัวขมมมมมม
แล้วมันขมมากมั๊ยเอ่ยอยากลองทำกินดู

แจ้งลบ

ถึงคุณ อ๋อมแอ๋ม

16 Dec 2554 22:56:20

ไม่ขมค่ะ แต่ต้องบอกไว้ก่อนเรากินมะระยังไงก็มีติดปลายลิ้นค่ะ นิดหน่อยแต่อร่อย

แจ้งลบ

28 Jul 2558 10:28:26

อร่อยดีนะคะ ส้มตำมะระปูปลาร้า ลองทำกินแล้วไม่ขมเลยนะคะ ความรุ้สึกของเราว่าอร่อยกว่าตำมะละกอซะอีก

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com