Login
Search
11 Dec 2554 20:38:57 
11888 view
เคล็ดลับ
ต้องใส่น้ำมะกรูดเป็นความโบราณที่อร่อยเข้ากันและหอมมากค่ะ
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 5 นาที
3 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. หั่นซอยผักเตรียมไว้
2. ย่างกุ้ง กับกะปิ ให้พอหอม (แต่ลืมเอารูปกะปิที่เผามาฝาก)
3.แกะเปลือก และหั่นกุ้งให้เป็นชิ้นพอคำ ตำกุ้งพอแหลกแต่อย่าเละพร้อมกับกะปิเผา
4. ผสม น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำปลาเล็กน้อยให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บละลาย
5. ผสมกุ้งที่ตำเตรียมไว้ และผักที่ซอยไว้ให้เข้ากัน
ผสมให้เข้ากันชิมรสให้ออกมา เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือ ตามชอบ แล้วก็จัดเสริฟได้เลยค่ะ
ทานกับผักที่ชอบได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับปลาดุกฟู แต่ที่ทำวันนี้คือปลาแซลม่อนฟูค่ะ
เคล็ดลับ
ต้องใส่น้ำมะกรูดเป็นความโบราณที่อร่อยเข้ากันและหอมมากค่ะ
เครื่องเทศซอสมะเขือเทศโจ๊กหมูแนะนำอีกหนึ่งทางเลือก เมนูจากสะตอซอสบาบิคิวไก่ย่างหมักผงกะหรี่พาสต้าซอสขาวปลากะพงนึ่ง ราดซอสเครื่องปรุงสปาเกตตี้หัวปลาแซลมอลต้มซีอิ๊วญี่ปุ่นผักชีใบเลื้อยถั่วหวานช็อคโกแล็ต ลาวาผัดผักคะน้าcombination type cakeขมมเค้กส่วนผสมสะหริ่มกะทิสดสตูปลาRosemary(โรสแมรี่)เกี่ยวกับหน่อไม้
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
