ปั่นขลิบ สูตรชนิดทอดสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ปั่นขลิบ สูตรชนิดทอด

tomlondon 05 Mar 2553 14:24:53 14706 view

Ingredients

ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
- แป้งตราว่าว 200 กรัม
- เนยขาว 25 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 110 กรัม

แป้งชั้นใน
- แป้งตราบัวแดง 200 กรัม
- เนยขาว 120 กรัม

ส่วนผสมของไส้
- ถั่วเขียวนึ่งสุก 500 กรัม
- น้ำเปล่า 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 450 กรัม
- มะพร้าวแห้งฝอย 200 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม

0 ชม. 40 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำส่วนแป้ง

นวดแป้งตราบัวแดง ใส่กับเนยขาว ให้เข้ากันจนเนียน แล้วตัดออกเป็นชิ้นๆให้ได้ 15 ชิ้น
ใช้ไม้กดแป้งส่วนแรกให้แบนออก แล้วเอาแป้งส่วนสองวางกลาง
คลึงแป้งออกเป็นกลมๆยาวแล้วตัดเป็นสองชิ้น แล้วกดให้แบน เอาไส้มาใส่แล้วขลิบเป็นหยักๆดูให้สวยงาม แล้วนำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนสุกที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียส