ท้องไม่มีพ่อ (Steamed stuffed calamari with ginger and preserved soy bean paste)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ท้องไม่มีพ่อ (Steamed stuffed calamari with ginger and preserved soy bean paste)

ChubbyLawyer 26 Feb 2555 7:51:33 6329 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ปลาหมึก ลอกเปลือก ควักไส้ 350 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
ขิงซอย 100 กรัม
ผักกาดขาว 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 50 กรัม
คึ่นฉ่ายหั่นท่อน 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 10 กรัม

เครื่องปรุง

เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

350 g calamari, peeled, gutted and cleaned
150 g minced pork
100 g julienned ginger
50 g Wok bok leaves
50 g cut into 1 inch, spring onion
50 g cut into 1 inch, Chinese celery

Seasonings

2 tbs. preserved soy bean paste
½ tsp. sugar
2 tbs. Japanese soy sauce
½ tbs. oyster sauce
2 tbs. Mirin

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 6 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำปลาหมึกที่ลอกเปลือก ควักไส้ ทำความสะอาดแล้วมายัดไส้หมูสับ บั้งห่างๆ อย่าให้ขาดจากกัน พักไว้

Stuff peeled, gutted and cleaned calamari with minced pork. Cut off ¾ through calamari into stripes.

Recipe 262255575221.jpg Recipe 262255575231.jpg Recipe 262255575243.jpg

2. ผสม เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย และมิริน ให้ข้ากัน

Add preserved soy bean paste, sugar, Japanese soy sauce, oyster sauce and Mirin and mix well.

Recipe 262255575357.jpg Recipe 262255575411.jpg Recipe 262255575421.jpg

3. จัดเรียงปลาหมึกยัดไส้ ผักกาดขาวลงในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ราดน้ำซอสลงไป โรยขิงหั่นฝอย ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที

Arrange Wombok leaves and stuffed calamari into microwave proof container, pour over the sauce and sprinkle with julienned ginger. Cook in high level microwave for 5 minutes.

Recipe 262255575626.jpg Recipe 262255575648.jpg Recipe 262255575659.jpg