ChubbyLawyer 26 Feb 2555 7:51:33 6323 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 6 นาที
2 คน
1. นำปลาหมึกที่ลอกเปลือก ควักไส้ ทำความสะอาดแล้วมายัดไส้หมูสับ บั้งห่างๆ อย่าให้ขาดจากกัน พักไว้
Stuff peeled, gutted and cleaned calamari with minced pork. Cut off ¾ through calamari into stripes.
2. ผสม เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย และมิริน ให้ข้ากัน
Add preserved soy bean paste, sugar, Japanese soy sauce, oyster sauce and Mirin and mix well.
3. จัดเรียงปลาหมึกยัดไส้ ผักกาดขาวลงในภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ราดน้ำซอสลงไป โรยขิงหั่นฝอย ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที
Arrange Wombok leaves and stuffed calamari into microwave proof container, pour over the sauce and sprinkle with julienned ginger. Cook in high level microwave for 5 minutes.
4. เอาออก มาโรยต้นหอม กับคึ่นฉ่าย เอาเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที ตักเสิร์ฟได้
Sprinkle with cut onion and Chinese celery and bring back to the microwave for 1 minute before serving.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร