สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie arin

ยำส้มโอปูนิ่ม

arin 07 May 2555 0:28:41 6574 view

สูตรยำส้มโอปูนิ่ม

Ingredients

1.ปูนิ่มขนาดกลางๆ 2 ตัว
2.ส้มโอ 2 กลีบ
3.แป้งโกกิ
4.น้ำมันพืชสำหรับทอดปูนิ่ม
5.พริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู
6.หอมแดงซอย
7. ต้นหอม ผักชี สำหรับตกแต่ง

น้ำยำ
1.น้ำตาล
2.น้ำปลา
3.น้ำมะนาว หรือใช้น้ำมะขามเปียกแทน


0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.หั่นปูนิ่มเป็น 2-4 ชิ้น นำมาแช่น้ำเพื่อล้างความเค็ม และ ทำให้ปูนิ่ม ง่ายเวลาทอด
    2.เมื่อปูนิ่มแล้วนำมาซับให้แห้ง แล้วคลุกแป้งโกกิ
    3.ทอดด้วยไฟกลาง จนเหลืองสุกทั่วแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

    วิธีทำน้ำยำ
    1.นำน้ำตาล น้ำปลา เคียวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลาย
    2.ค่อยๆ เติมน้ำมะขามเปียก (กรณีใช้น้ำมะขามเปียก) ให้ได้รส เปรี้ยว หวาน เค็ม
    3.ถ้าใช้มะนาว เติมตอนปรุง

    นำพริกชี้ฟ้า หรือ พริกขี้หนู ซอยที่เตรียมไว้ และ หอมแดงหั่นมาใส่ผสมกับน้ำยำ ระหว่างนี้ถ้าใช้น้ำมะนาวก็สามารถเติมในขั้นตอนนี้ได้เลย

    นำส้มโอมาบิเป็นชิ้นเล็กๆ นำปูนิ่มที่ทอดไว้มาวางบนส้มโอ ราดด้วยน้ำยำ ตกแต่งด้วย ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ....


Comment (1 )

Phasutha Nawee

21 Dec 2558 21:53:35

เดี๋ยวต้องเอาไปลองทำแล้วครับ ดูน่ากินมากเลย แต่สำหรับคนที่หาซื้อปูนิ่มนะครับ หาตามห้างค่อนข้างแพง ผมแนะนำเพจนี้ครับ https://www.facebook.com/PhasuthaNawee.SoftShellCrab/ ราคาถูกดี

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ซอสหมักสะเต๊ะ (Satay Sauce)

ซอสหมักสะเต๊ะ (Satay Sauce)

tomlondon
สามชั้นต้มมะดัน

สามชั้นต้มมะดัน

ChubbyLawyer
แกงหน่อไม้ปลาสวาย (Coconut curry preserved bamboo shoot and Stripped Catfish)

แกงหน่อไม้ปลาสวาย (Coconut curry preserved bamboo shoot and Stripped Catfish)

ChubbyLawyer
ยำวุ้นเส้นพริกสด

ยำวุ้นเส้นพริกสด

Thip
ไก่ผัดพริกขิง

ไก่ผัดพริกขิง

PuPuleLe

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer