ไข่พะโล้เด็กดี (Kai Pa Low)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไข่พะโล้เด็กดี (Kai Pa Low)

ChubbyLawyer 17 May 2555 19:39:09 8579 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ไข่เป็ดหรือไก่ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก 5 ฟอง
หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นหนาๆ 300 กรัม
เต้าหู้ทอด 150 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกรสวมกันให้ละเอียด 2 ½ ช้อนโต๊ะ
อบเชย 2 แท่ง

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

5 peeled hard boiled eggs
300 g thickly sliced pork belly
150 g deep fried tofu
2 tbs. thoroughly pounded together garlic, pepper and coriander roots
2 sticks of cinnamon

Seasonings

1 ½ tbs. palm sugar
1 ½ tbs. sugar
3 tbs. seasoning sauce
2 tbs. dark soy sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้พอร้อนๆ ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดลงผัดให้หอม หรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ ถึงอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ ลงไปผัดจนเป็นซอสข้นๆ ผัดจนกว่าส่วนผสมจะหอม ใส่หมูสามชั้นลงผัดแค่พอสุก

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil, add thoroughly pounded together garlic, pepper and coriander roots to stir fry over medium high heat until aroma and add palm sugar, sugar, seasoning sauce and dark soy sauce to caramelize until the mixture turn to be thick black sauce. Add thickly sliced pork belly to stir fry until fairly cooked.

Recipe 1752555190734.jpg Recipe 1752555190749.jpg Recipe 1752555190806.jpg Recipe 1752555190832.jpg Recipe 1752555190848.jpg

2. นำไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วใส่หม้อ ใส่ส่วนผสมที่ผัดแล้วลงไป เติมน้ำลงไปจนท่วมไข่ต้ม ใส่อบเชย แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ

In the deep base pot, add peeled hard boiled eggs and stir fried mixture of sauce and fill the pot with water just to cover eggs. Add sticks of cinnamon and simmer over the lowest heat.

Recipe 1752555191055.jpg Recipe 1752555191116.jpg Recipe 1752555191130.jpg