แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ (Stuffed bitter gourd with seasoned minced pork soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ (Stuffed bitter gourd with seasoned minced pork soup)

ChubbyLawyer 17 May 2555 20:04:02 29548 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะระ ตัดเป็นท่อนๆ ควักไส้ออกให้หมด 1 ลูก
หมูสับ 150 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5-7 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส (1) 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส (2) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา

Ingredients

1 bitter gourd, cut into 2 ½ inch size and discard seeds
150 g minced pork
1 tbs. pepper corn
5-7 cloves of garlic
2 coriander roots
2 c. water

Seasonings

2 tbs. seasoning sauce (1)
2-3 tbs. seasoning sauce (2)
¼ tsp. sugar

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชีให้ละอียด

In the mortar and pistol, thoroughly pepper corn, garlic and coriander.

Recipe 1752555195435.jpg Recipe 1752555195450.jpg Recipe 1752555195503.jpg

2. นำส่วนผสมที่โขกเอาไว้มาหมักกับหมู ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส (2) และน้ำตาล หมักทิ้งไว้สักครู่ แล้วนำมายัดลงในมะระ

Add the pounded mixture to minced pork and season with sugar and seasoning sauce (1). Leave in the fridge for a while. Stuff in the bitter gourd.

Recipe 1752555195624.jpg Recipe 1752555195638.jpg Recipe 1752555195650.jpg

3. ตั้งน้ำเปล่าบนไฟแรงให้เดือด พอเดือดหรี่ลงเป็นไฟอ่อนที่สุด ใส่มะระยัดไส้ลงไป เปิดฝาต้มจนกว่ามะระจะเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ปิดไฟได้

In the pot, bring water to the boil and turn down the heat to the lowest. Add the stuffed bitter gourd, continue the simmer until the bitter gourds are soft and tender and season with seasoning sauce (2) before turning the heat off.

Recipe 1752555195826.jpg Recipe 1752555195923.jpg Recipe 1752555195940.jpg