ผัดผักกาดดองหมูสับ (Stir fried preserved mustard green with minced pork)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดผักกาดดองหมูสับ (Stir fried preserved mustard green with minced pork)

ChubbyLawyer 29 May 2555 16:45:34 12646 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ผักกาดดอง ล้างน้ำให้หายเปรี้ยว ซอยละเอียด 400 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

450 g preserved mustard green, washed and rinsed for few time and finely sliced
150 g minced pork
50 g thinly sliced goat pepper
½ tbs. minced garlic

Seasonings

1 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัด ยีให้หหมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้สุก

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil and add minced garlic to stir fry over medium heat until aroma. Turn the heat up and add minced pork to stir fry. Use the back of the spatula press up against minced pork for smaller pieces and stir well until minced pork are cooked.

Recipe 2952555164615.jpg Recipe 2952555164628.jpg Recipe 2952555164642.jpg

2. ใส่ผักกาดดองลงผัด จนสลด เติมน้ำเล็กน้อยถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน

Add thinly sliced preserved green mustard and stir fry until wilt. Some water can be gradually added to the mixture when the mixture is too dry. Season with sugar and fish sauce and stir well.

Recipe 2952555164747.jpg Recipe 2952555164757.jpg Recipe 2952555164808.jpg

3. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย เขี่ยส่วนผสมไปไว้ข้างหนึ่ง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้มุมตะหลิวเขี่ยให้ไข่พอแตก แล้วตักผักกาดดองมากลบไว้ กะว่าให้ไข่สุกดีก็ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้

Add thinly sliced goat pepper and stir well. Move the mixture in the wok to one side, add cracked eggs to another, using the angle of the spatula stir in egg whites and egg yolks and cover cracked eggs with the mixture. When eggs are cooked, stir well to combine before turning the heat off.

Recipe 2952555164956.jpg Recipe 2952555165013.jpg Recipe 2952555165038.jpg