ChubbyLawyer 29 May 2555 16:45:34 12629 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 15 นาที
2 คน
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงผัด ยีให้หหมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดให้สุก
Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil and add minced garlic to stir fry over medium heat until aroma. Turn the heat up and add minced pork to stir fry. Use the back of the spatula press up against minced pork for smaller pieces and stir well until minced pork are cooked.
2. ใส่ผักกาดดองลงผัด จนสลด เติมน้ำเล็กน้อยถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
Add thinly sliced preserved green mustard and stir fry until wilt. Some water can be gradually added to the mixture when the mixture is too dry. Season with sugar and fish sauce and stir well.
3. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย เขี่ยส่วนผสมไปไว้ข้างหนึ่ง แล้วตอกไข่ใส่ลงไป ใช้มุมตะหลิวเขี่ยให้ไข่พอแตก แล้วตักผักกาดดองมากลบไว้ กะว่าให้ไข่สุกดีก็ผัดให้เข้ากันอีกที ปิดไฟได้
Add thinly sliced goat pepper and stir well. Move the mixture in the wok to one side, add cracked eggs to another, using the angle of the spatula stir in egg whites and egg yolks and cover cracked eggs with the mixture. When eggs are cooked, stir well to combine before turning the heat off.
4. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร