ผัดเผ็ดทศกัณฐ์พิโรธ (Spicy Green Curry Paste Stir Fry with Chicken)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดเผ็ดทศกัณฐ์พิโรธ (Spicy Green Curry Paste Stir Fry with Chicken)

ChubbyLawyer 11 Mar 2553 8:17:01 8535 view

Ingredients

ส่วนผสม

อกไก่หั่น 300 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะผ่า 4 ส่วน 6-7 ลูก
มะเขือพวงเด็ด 1 ขีด
พริกไทยอ่อน 4-5 ฝัก
ใบมะกรูกฉีก 4-5 ใบ
โหระพาเด็ด 2-3 กิ่ง
พริกชี้ฟ้า เขียว แดง หั่นเฉียง 2-3 เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำปลา
น้ำตาล

Ingrideints

300 g Chicken breast fillets, sliced
3 Tbp. Green curry paste
6-7 Eggplants, quartered
100 g Pea eggplant, picked from the stem
4-5 Pepper Corn, cut
Torn burgamot leaves
Some basil leaves
Some Goat pepper, julianed

Seasoning

Fish sauce
Sugar

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำเนื้อไก่ลงผัดในน้ำมันร้อนๆ พอเนื้อไก่ใกล้สุกใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดหรี่ไฟลงป้องกันน้ำพริกไหม้

Stir fry sliced chicen breast fillets in hot oil. Add green curry paste and turn down the heat to protect the cuut paste burn.

Recipe 113255380914.jpg Recipe 113255380939.jpg Recipe 113255381015.jpg

2. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ไม่ให้น้ำพริกไหม้ ค่อยๆผัดไป หมั่นเติมน้ำทีละนิดๆ พอเริ่มแห้งก็เติมน้ำไปอีกหน่อยจนกว่ามะเขือจะสุก

Season with sugar and fish sauce. Add quatered eggplants and picked form the stem pea eggplant. Continue to stir fry on a fairly high heat. Add some water to protect the curry paste burn and to cook eggplants until eggplants are cooked.

Recipe 113255381043.jpg Recipe 113255381132.jpg Recipe 113255381206.jpg