สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ปลาทับทิมเจี๋ยน (Deep fried red tilapia with sweet sauce and trimmings)

ChubbyLawyer 27 Apr 2553 6:56:02 16026 view

สูตรปลาทับทิมเจี๋ยน (Deep fried red tilapia with sweet sauce and trimmings)

Ingredients

ส่วนผสม

ปลาทับทิมทำความสะอาดบั้ง 1 ตัว
ขิงซอย 100 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ ผ่า 4 100 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ ขนาด 1 นิ้ว 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 3-4 เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนชา

Ingredients

1 cleaned red tilapia
100 g julienned ginger
100 g soaked and quartered shitake mushroom
50 g spring onion, cut in 1 inch
3-4 goat pepper, diagnosis cut

Seasoning

1 tsp. sugar
1 tsp. fish sauce
1 tsp. oyster sauce
2 tsp. fermented bean sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. นำปลาทับทิมลงทอดในน้ำมันเยอะๆ จนสุกเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักไว้

    Deep fry red tilapia in plenty of oil over medium heat until golden brown. Set aside.

    Recipe 274255365704.jpg     Recipe 274255365744.jpg     Recipe 274255365817.jpg

    2. เทน้ำมันออกให้เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ นำขิงลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา, น้ำมันหอย และ เต้าเจี้ยว

    Discard the oil, only 1 tbp. in the saucepan and add julienned ginger. Stir fry until fragrant. Season with sugar, fish sauce, oyster sauce and fermented bean sauce.

    Recipe 274255365853.jpg       Recipe 274255365949.jpg     Recipe 274255370035.jpg

    3. ใส่เห็ดหอม และน้ำ พอประมาณ พอเดือดข้นได้ที่ก็ใส่พริกหั่น ต้นหอม ปิดไฟได้

    Add soaked and quartered shitake mushroom and some water. Simmer it for a while until the sauce is thicken. Add diagnosis cut goat pepper and cut in 1 inch spring onion and turn off the heat.

    Recipe 274255370153.jpg     Recipe 274255370219.jpg     Recipe 274255370248.jpg

    4. ตักราดบนปลาที่ทอดไว้แล้ว

    Ready to serve.

    Recipe 274255370354.jpg     Recipe 274255370423.jpg     Recipe 274255370457.jpg

Comment (2 )

Thai-Swedish

28 Apr 2553 0:04:26

น่าทานอีกแล้ว
บ้านคุณทนายอ้วน อาหารอุดมสมบูรณ์จังเลยนะคะ ทานกันกี่คนคะ

แจ้งลบ

ข้าวเม่า

28 Apr 2553 20:52:54

เห็นด้วยค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com