ไข่ในหิน (Mined pork and salty fish with egg yolks from fresh salty eggs)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ไข่ในหิน (Mined pork and salty fish with egg yolks from fresh salty eggs)

ChubbyLawyer 11 Mar 2554 7:17:33 7310 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 300 กรัม
ปลาเค็มเลาะก้างสับละเอียด 200 กรัม
ไข่แดงของไข่เค็มดิบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ฟอง
ไข่ตีพอแตก 1 ฟอง
ผักชีเด็ดเป็นใบๆ สำหรับแต่งหน้า

Ingredients

300 g minced pork
200 g deboned and minced salty fish fillet
2 g raw salty egg yolk, cut into small pieces
1 lightly beaten egg
Coriander leaves for garnishing

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ผสมหมูสับกับปลาเค็มสับให้เข้ากัน

Mix together minced pork and deboned and minced salty fish until thoroughly.

Recipe 113255471828.jpg Recipe 113255471900.jpg Recipe 113255471928.jpg

2. ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วกดให้แบนนิดหน่อย ใส่ไข่แดงของไข่เค็มดิบที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ตรงกลางปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบนเล็กน้อยเหมือนเดิม แต่งด้วยใบผักชี นำไปนึ่งจนสุก

Shape in small ball approximately 1 ½ inch diameter, add a piece of raw salty egg yolk and reshape. Decorate with coriander leaves and steam until cook.

Recipe 113255471956.jpg Recipe 113255472014.jpg Recipe 113255472124.jpg