ปลาดุกฟูผัดพริกขิงสูตรและวิธีทำโดย ลอดช่องแตงไท| FoodieTaste

ปลาดุกฟูผัดพริกขิง

ลอดช่องแตงไท 30 Jan 2558 16:26:35 9176 view

น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลก 1/4 ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
น้ำปลา
น้ำตาลปี้บ
น้ำตาลทราย
ปลาดุกย่าง 1 ตัว
น้ำมันพืช

0 ชม. 15 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

วิธีทำ

ปลาดุกย่าง แร่ออก ดึงก้างออก ใช้ส้อม ขูดเนื้อปลาให้ฟูขึ้น อย่าให้หนังขาด เอาทางด้านหลังลงทอดด้วยน้ำมันร้อนพอเหลือง กลับด้านบนลงพอเหลือง แล้วตักใส่จานพักไว้
ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำปลากับน้ำตาล ชิมและปรุงให้ออกรสหวานนำ เคี่ยวจนออกเหนียว
เทปลาดุกทอดลงกระทะคลุกกับเครื่องแกง ผัดคลุกเคล้าให้เครื่องแกงทั่วเนื้อปลาดุก ใส่ถั่วฝักยาว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกูดหั่นฝอย เสิร์ฟรับประทาน

Recipe 3012558164336.jpg