ผัดพริกแกงปลากระเบน สูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

ผัดพริกแกงปลากระเบน

cookingau 13 Aug 2553 14:32:06 23508 view

Ingredients

ส่วนผสม

- ปลากระเบน (หาซื้อได้ตามตลาด) ประมาณ 3 ขีด
- พริกแกงผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกอ่อนเม็ดใหญ่ 3 เม็ด
- ใบมะกูด 5 ใบ
-ใบโหระพา
- น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำเปล่า

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีปรุง

- ล้างประกระเบนด้วยเกลือ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ

- หั่นพริกเฉียงยาว ๆ เด็ดใบโหรพา ใบมะกรูด

- ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอากระเบนไปคั่วในน้ำมัน กับใบมะกรูดให้หอมและเนื้อพอสุก

- ใส่พริกแกงลงเจียวตาม คลุกให้เข้ากัน

- ใส่พริกอ่อน น้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ประมาณ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

- คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ ใส่โหระพา ผัดไปมา แล้วลงยกค่ะ

ปลากระเบนสามารถทานได้ทั้งตัวค่ะ ยกเว้นตงบริเวณตาและหลัง ถ้าทำไม่เป็นให้คนขายทำให้ก็ได้ค่ะ แต่ถ้าชื้อที่ห้างเค้าจะทำมาให้เรียบร้อยค่ะ เนื้อมันอร่อยมากค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด