0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 8 นาที
1 คน
1.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่ ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และ พริกชี้ฟ้าลงผัดจนหอม
Preheat and lightly greased the wok with vegetable oil, add leman grass, red onion, kaffir lime leaves and goat pepper to stir fry until aroma.
2. ใส่ปลาหมึกลงผัด ตามด้วยถุงหมึก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ผัดจนปลาหมึกสุกดี ปิดไฟได้
Add calamari, ink sack and stir well. Seasoning with salt and concentrate tamarind juice and stir fry until the calamari are cooked before turning off the heat.
3. ตักเสิร์ฟ
Ready to serve.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร