สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

น้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)

FoodieAdmin 10 Mar 2556 15:54:08 14898 view

สูตรน้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)

Ingredients

โครงไก่ 3 โครง (ประมาณ 1/2 กิโลกรัม)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
เซเลอรีหั่น 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 ต้น)
แครอทหั่น 1/2 ถ้วย (ประมาณ 1 หัว)
ต้นกระเทียม (ส่วนใบ) 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1 ต้น)
ก้านพลาสลีย์ 5 ก้าน
กระเทียมบุบ 5 กลีบ
เบย์ลีฟ 2 ใบ
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็น 3 ลิตร (ประมาณ 12 ถ้วย)

0 ชม. 10 นาที

3 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.เตรียมโครงไก่ ลอกหนังไก่ ไขมัน และเครื่องมนออกให้หมด ล้างน้ำสะอาด

    2.เอาโครงไก่และเครื่องสำหรับทำสต๊อกไก่ ใส่หม้อสต๊อก เติมน้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 3 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออก

    3. ครบเวลา ให้กรองน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ โโยใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาว อย่าบี้หรือคนเศษกระดูกไม่นั้นน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จะขุ่น

    4. นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ไปแช่เย็น เพื่อให้ไข่มันลอยขึ้นจะได้ช้อนออกได้สะดวก หลังจากนั้นก็เก็บเอาไว้ไปทำอาหารต่างๆ



    วิธีต้มน้ำสต๊อกให้ใส และเก็บไว้ใช้ได้นาน





    Image : cookandbrew , organicsurvivalistsite



 

เคล็ดลับการทำ น้ำสต๊อกไก่ (Chicken stock)
1.ให้กรองน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ โโยใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาว อย่าบี้หรือคนเศษกระดูกไม่นั้นน้ำสต๊อกไก่ที่ได้จะขุ่น
2.นำน้ำสต๊อกไก่ที่ได้ไปแช่เย็น เพื่อให้ไข่มันลอยขึ้นจะได้ช้อนออกได้สะดวก หลังจากนั้นก็เก็บเอาไว้ไปทำอาหารต่างๆ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com