Direction

วิธีทำ ข้าวอบสับปะรด ตำรับราชสำนัก

1. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชพอหอม ใส่ไก่ลงผัด จากนั้นใส่กุ้ง ตามด้วยแฮม หอมใหญ่ พริกหวาน ผัดต่อจนสุก ปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว หรือเกลือ น้ำตาลทราย ตามชอบ
2. ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยป่น ใส่สับปะรดหั่นลงเคล้าให้เข้ากัน แล้วตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คั่วแล้ว
3. ล้างสับปะรดที่เราคว้านเอาเนื้อออกไปผัดทำเป็นโถ ซับภายในให้แห้ง (การผ่าสับปะรดจะเลือกผ่าตามขวาง หรือตามยาวของสับปะรดก็ได้)
4. ตักข้าวที่ผัดไว้ใส่ลงในสับปะรด เอาเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 8-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าตกแต่งด้วยต้นหอมซอย และกล่ำปลีสีม่วงตามรูป



How to cook Thai Royal Pineapple Fried Rice

1. Prepare pineapple by cutting along the body in vertical or horizontal line until they are separated into 2 pieces. Remove the pulp and cut into diced shape. Wash and wipe the pineapple boat and let dry. This will be for putting the fried rice inside.
2. Pour vegetable oil in the frying pan on the medium heat, put chopped garlic and stir-fry until yellow.
3. Add chicken and fry until they are completely cooked, then add shrimps and fry until shrimps are also welled cooked.
4. Add ham, onion, bell pepper and stir-fry until onion turns clearer and pale yellow.
5. Put soy sauce or salt and sugar to make the required taste.
6. Put cooked jasmine rice, pineapple, pepper and cashew nut in the same pan and mix everything together. Turn off the stove.
7. Put fried rice into the boat and then put in the microwave for 8-10 minutes until the rice inside is warm and you feel the sweet smell of pineapple. Bring out and decorate with fresh sliced shallot leaves and purple cabbage before serve.

สูตรจาก Food Industry Network