ผัดมะเขือยาวสีมรกต (Spicy stir fry eggplant and minced pork)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดมะเขือยาวสีมรกต (Spicy stir fry eggplant and minced pork)

ChubbyLawyer 12 May 2554 7:05:11 11122 view

Ingredients

เครื่องปรุง

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
หมูสับ 180 กรัม
กระเทียมพริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าเขียวซอย 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g cut into bite sized, eggplant
180 g mined pork
2 tbs. chili and garlic pounded together
100 g hand – picked basil leaves
50 g julienned green goat pepper

Seasonings

1 tsp. sugar
½ tsp. fish sauce
1 tbs. oyster sauce
1 tbs. preserved bean paste

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 7 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำกระเทียมพริกขี้หนูตำลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ใช้ตะหลิวบี้เพื่อให้หมูสับกระจายตัว ผัดจนหมูสุก

Preheat the wok, add sufficient amount of oil and chili and garlic that pounded together to stir fry until fragrant. Add minced pork and continue to stir fry and the minced pork are well cooked. Use the back of the spatula to help minced pork separate.

Recipe 125255465725.jpg Recipe 125255465800.jpg Recipe 125255465842.jpg

2. ใส่มะเขือยาวหั่น ปรุงรสด้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำนิดหน่อยเพื่อให้มะเขือยาวสุกง่ายขึ้น

Add cut eggplant, season with sugar, fish sauce, preserved bean paste and oyster sauce and mix well until well cooperated. Add some water to help the eggplant cook earlier.

Recipe 125255465917.jpg Recipe 125255465932.jpg Recipe 125255465952.jpg