แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด (Fong Tauhoo and Tanghoon with minced pork soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงจืดวุ้นเส้นฟองเต้าหู้สด (Fong Tauhoo and Tanghoon with minced pork soup)

ChubbyLawyer 29 Oct 2555 19:12:30 6403 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 150 กรัม
แครอทฝานบางๆ 20 กรัม
ฟองเต้าหู้สด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 75 กรัม
เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม หั่นครึ่ง 20 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 20 กรัม
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียม 2-3 กลีบ

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส (1) 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส (2) 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g minced pork
20 g thinly sliced carrot
75 g fresh Fong Touhoo, cut into bite size
20 g soaked and halved dried shitake mushroom
50 g soaked and cut into bite size, glass noodle
20 g spring onion cut into 1 inch size
20 g Chinese celery cut into 1 inch size

Seasonings

½ tsp. sugar
1 tsp. seasoning sauce (1)
½ tsp. grounded white pepper
1 ½ tbs. seasoning sauce (2)

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักหมูสับกับน้ำตาล ซอสปรุงรส (1) พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

Marinate minced with sugar, seasoning sauce and grounded white pepper and mix well to incorporate. Set aside in refrigerator for 30 minutes.

2. ตั้งน้ำบนเตา ใส่รากผักชี กระเทียม แครอท เห็ดหอมลงไป แล้วรอให้เดือด Bring water to the boil, add coriander roots, garlic, carrots and soaked dried shitake mushroom. Continue to boil until aroma. 3. พอน้ำเดือด ปั้นหมูเป็นก้อนพอดีคำใส่ลงไป พอหมูสุก ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส (2) รอให้เดือดดีๆ แล้วโรยต้นหอม คึ่นฉ่าย Shape marinated minced pork into small balls, add to rapid boil soup and continue to boil until pork balls are cooked. Add glass noodle and season with seasoning sauce (2). Sprinkle with spring onion and Chinese celery before turning the heat off. 4. ตักเสิร์ฟ Ready to serve.

สูตรอาหารล่าสุด