หม้อไฟญี่ปุ่นสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

หม้อไฟญี่ปุ่น

คลุกครัว 07 Jan 2556 22:35:12 8895 view

Ingredients

ส่วนผสมน้ำซุป
- หัวไช้เท้าหั่นแว่น 1 หัว
- หอมหัวใหญ่ผ่า 4 ส่วน 1 หัว
- สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
- เกล็ดปลาแห้งญี่ปุ่น 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 5-6 ถ้วย

ส่วนผสมหม้อไฟ
ผักต่างๆ ตามฤดูกาลและเนื้อสัตว์ปริมาณตามชอบ เช่น ต้นหอมญี่ปุ่น ผักกาดขาว กวางตุ้งไต้หวัน เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดยานางิ กุ้งลายเสือ เนื้อปลา หอยตลับ ปลาหมึกกล้วย และลูกชิ้นปลานารุโตะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- สูตร 1 มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา
งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย
- สูตร 2 งาบดจีน 2 ช้อนโต๊ะ โชยุ 2 ช้อนชา
ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- สูตร 3 โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 2 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 กลีบ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 1 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นาเบะหรือหม้อไฟญี่ปุ่นช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้แก่ร่างกายในฤดูหนาวได้เป็นอย่างดี จะใส่ผักและเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ตามชอบ จัดเรียงใส่หม้อนาเบะให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสอร่อยสไตล์ต่างๆ กัน

เตรียมส่วนผสมน้ำซุปโดยแช่สาหร่ายคอมบุกับน้ำไว้สักครู่ นำไปต้มจนเดือด ใส่เกล็ดปลาแห้งญี่ปุ่น ปิดไฟ รอให้เย็น กรองน้ำซุปแล้วต้มกับหัวไช้เท้าและหอมหัวใหญ่ ตักใส่หม้อนาเบะไว้
เรียงผักและเนื้อสัตว์ใส่หม้อนาเบะ ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ ต้มจนส่วนผสมทุกอย่างสุก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 ชนิด

Recipe 712556223623.jpg