สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)

ChubbyLawyer 27 Jan 2556 9:45:44 6702 view

สูตรแกงอ่อมมะระปลาดุกย่าง (Red curry blanched bitter squash and chargrilled catfish)

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะระควักไส้ออก หั่นครึ่งตามยาว ซอยบางๆ ลวกน้ำเดือด 1 ครั้ง บีบน้ำออกให้หมดๆ 350 กรัม
ปลาดุกย่างแกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม
น้ำพริกแกงอ่อม 100 กรัม
กะทิ 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊ป 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


350 g bitter squash, deseeded, thinly sliced, blanched and drained well
200 g deboned chargrilled catfish
100 g red curry paste
2 c. coconut milk


Seasonings


1 ½ tbs. palm sugar
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกะทิให้เดือด หมั่นคน ไม่ให้เป็นลูก พอเดือดดี ใส่น้ำพริกแกงอ่อม คนให้น้พริกละลายหมด แล้วเคี่ยวไปจนหอม

    In the pot, bring coconut milk to the boil and simmer for a moment, stir constantly. Add red curry paste, stir very well for a better dissolve and simmer until aroma.

    Recipe 271255694618.jpgRecipe 271255694633.jpgRecipe 271255694646.jpg

    2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่มะระลงไป เคี่ยวต่อสักครู่ให้น้ำแกงซึมเข้าไปในเนื้อมะระ

    Season with palm sugar and fish sauce. Add bitter squash and simmer until bitter squash absorb curry.

    Recipe 271255694738.jpgRecipe 271255694754.jpgRecipe 271255694809.jpg

    3. ใส่เนื้อปลาดุก พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

    Add chargrilled catfish and turn the heat off when back to the boil.

    Recipe 271255694943.jpgRecipe 271255694957.jpgRecipe 271255695011.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 271255695159.jpgRecipe 271255695215.jpgRecipe 271255695230.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com