ผัดหมี่มั่วๆสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดหมี่มั่วๆ

ChubbyLawyer 26 Mar 2556 13:08:41 4028 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เต้าหูเหลืองหั่นบางๆ 20 กรัม
ฟองเต้าหู้ทอดหั่นครึ่ง 20 กรัม
ก้านคะน้าตัดเป็นท่อนๆ 30 กรัม
ใบคะน้าหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 50 กรัม
ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ 40 กรัม
หมี่โคราช 40 กรัม
ถั่วงอก 80 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

50 g thinly sliced boarded tofu
50 g halved deep fried tofu
30 g sliced Kai lan’s stalk, discarded tough green part
50 g sliced Kai lan’s leaves
40 g spring onion, cut into 1 inch size
40 g Korat’s noodle
80 g bean sprout
1 tbs. minced garlic

Seasonings

2 tsp. sugar
1 tbs. seasoning sauce
1 tbs. preserved bean paste
½ tbs. dark soy sauce
1 tsp. chili flake
3-4 tbs. concentrated tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดไฟกลางๆพอให้เต้าหู้ตึงตัว ใส่ฟองเต้าหู้ทอด กระเทียม ผัดให้หอมๆ

Preheat and grease the wok, add boarded tofu to deep fry until just golden and add deep fried tofu to sty fry until heated through. Then, add minced garlic to stir fry until aroma.

Recipe 2632556130931.jpg Recipe 2632556130944.jpg Recipe 2632556130958.jpg

2. ใส่เส้นมี่โคราช ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ พริกป่น น้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน จนเส้นนิ่ม ถ้าเส้นยังไม่นิ่มให้เติมน้ำลงไปผัดทีละน้อยๆ จนกว่าเส้นจะนิ่ม

Add Korat’s noodle, season with sugar, seasoning sauce, preserved bean paste, dark soy sauce, chili flake and tamarind juice and stir well until the noodle are soft. Gradually add a little bit of water at the time, if the noodle are still hard until soft.

Recipe 2632556131045.jpg Recipe 2632556131056.jpg Recipe 2632556131107.jpg