คูจอลพัน เจ้าหญิงนพเก้า (อาหารในราชสำนักโชซอน)สูตรและวิธีทำโดย Mitsubachi| FoodieTaste

คูจอลพัน เจ้าหญิงนพเก้า (อาหารในราชสำนักโชซอน)

Mitsubachi 21 Apr 2556 1:11:35 12359 view

Ingredients

เครื่องปรุง คูจอลพัน (อาหารในราชสำนักโชซอน)

เนื้อวัว ...............150g
กุ้ง ...................150g
ไข่ .................2 ฟอง
เห็ดหอมแห้ง....... 4 ดอก
ถั่วงอก.............. 1 ถุง
ถั่วฝักยาว.............พอประมาณ
แครอท..............1/2 หัว
งาขาว ................เล็กน้อย
เหล้าสาเก .........1 ชต

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลี.......... 100g
น้ำ ................100cc
ไข่ขาว ..........1 ฟอง
เกลือ............ 1 หยิบ

ส่วนผสม A
โชยุ .................1 ชต
น้ำตาล .............1 ชช
น้ำมันงา.......... 1 ชช

ส่วนผสม B
น้ำมันงา........... 1 ชช
เกลือ.............1 หยิบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
โชยุ.................. 4ชต
น้ำส้มสายชู....... 2 ชต
น้ำตาล............. 2 ชต
น้ำ.................. 2 ชต
ถั่วสน(บดหยาบ) .........6 ชต
พริกป่นเกาหลี.......... ตามชอบ

0 ชม. 30 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

1) ร่อนแป้งสาลี ใส่เกลือ น้ำ และไข่ขาว คนผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแป้งลงทอด ให้เป็นแผ่นกลมๆ พักไว้

2) ซอยเนื้อวัวให้เป็นเส้นบางๆ นำไปหมักกับส่วนผสมA ไว้ 30 นาที

3) แยกไข่แดงและไข่ขาว ใส่ชามไว้นำไปทอด ให้สุก
จากนั้นนำไปซอยเป็นเส้นบางๆ พักไว้

4) นำถั่วฝักยาวต้มให้สุกซอยบางๆพักไว้ ซอยแครอทาวประมาณ 4 ซม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่ม ซอยบางๆ พักไว้

5) นำเห็ดหอม และ แครอท ไปผัดกับน้ำมันงา
ปรุงด้วย เกลือ โรยงาขาว เล็กน้อย พักไว้

6) ใส่เหล้าสาเก ลงในน้ำ ต้มให้เดือ ใส่ถั่วงอกลงลวกให้สุก ตามด้วยกุ้ง
จากนั้นใส่ น้ำมันงา และ เกลือ ผสมกับถั่วงอกให้เข้ากัน
และ กุ้ง ผสมน้ำมันงา และ เกลือ โรยด้วยงา เล็กน้อย

7) ผัดเนื้อกับน้ำมนงาให้สุกโรยด้วยงาขาวผสมส่วนผสมน้ำจิ้มให้เข้ากัน
จัดผักและแผ่นแป้งลงในกล่องไม้
(ไม่มีกล่องไม้ใส่จานใบใหญ่ก็ได้นะค่ะ)

จากนั้น ก็เสิร์ฟค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด