สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie kruchev chillchill

สเต็กซอสกระเทียมย่างตับห่านเนื้อวัว

kruchev chillchill 17 May 2556 10:58:27 5008 view

สูตรสเต็กซอสกระเทียมย่างตับห่านเนื้อวัว

Ingredients

ส่วนสันใน น้ำหนัก 150 กรัม 1 ชิ้น
เกลือป่น ¼ ช้อนชาพริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 หัว
มันฝรั่งทั้งเปลือก อบหั่นชิ้นก้าน เฟนเนลสำหรับตกแต่ง

ซอสกระเทียมย่างตับห่าน

ตับห่านตับห่าน 50กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียมย่างสับ ¼ ถ้วย
ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1½ ช้อน
โต๊ะน้ำหรือน้ำสต็อกเนื้อ 1½ ถ้วย
เกลือ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เคล้าเนื้อวัวกับเกลือและพริกไทยล งในอ่างผสม หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมทั้งเปลือกลงไปผัดจนเปลือกไหม้เล็กน้อยและสุก ตักใส่ถ้วย จากนั้นแกะเอาเปลือกกระเทียมออก สับเนื้อกระเทียมหยาบ ตวงให้ได้ประมาณ ¼ ถ้วยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกที่เหลือด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อที่หมักลงทอดจนสุกตามความต้องการ จะใช้เวลาในการทอดประมาณ 5 นาที กลับด้านเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน พักไว้
    ทำซอสกระเทียมย่างโดยตั้งกระทะ ด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่เนยและน้ำมันมะกอก พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ ลดไฟอ่อน ผัดจนสุกใสและนุ่ม ใส่กระเทียมย่าง ไวน์แดง ตามด้วยแป้งสาลีผัดจนเข้ากัน ใส่น้ำหรือน้ำสต็อกเนื้อ ผัดจนมีลักษณะข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบตักเนื้อทอดใส่จาน ราดซอสกระเทียมย่าง เสิร์ฟกับมันฝรั่งทั้งเปลือกอบหั่นชิ้น ตกแต่งด้วยก้านเฟนเนล

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com