ปาท่องโก๋เกลียวแบบนุ่มสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ปาท่องโก๋เกลียวแบบนุ่ม

FoodieAdmin 23 Oct 2556 8:27:15 12231 view

Ingredients

แป้งสาลี 5 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือ 15 ช้อนชา
ผงฝู 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 4 ลิตร
น้ำมันพืช 500 กรัม

2 ชม. 0 นาที

0 ชม. 20 นาที

70 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ร่อนแป้งสาลีเตรียมไว้
ละลายผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำเปล่าให้เข้ากันดี
ใส่แป้งและน้ำมันพืช นวดให้เข้ากัน ประมาณ 15 นาที ห้ามนวดนานเกินไปเพราะจะทำให้แป้งแข็ง
เมื่อได้แป้งแล้ว แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ก้อนละประมาณ 70 กรัม ปั้นเป็นแท่งยาวประมาณ 15 เซนติเมตร
ทบแป้งเข้าหากันแล้วบิดเป็นเกลียวหลวม ๆ จับแป้งที่หัวขนมให้ติดกัน เกลียวจะได้ไม่หลุดเวลาทอด
การทอดปาท่องโก๋เกลียวต้องดูก่อนว่าน้ำมันมีอุณหภูมิเหมาะสมหรือไม่ โดยใช้วิธีบิแป้งลงทอดส่วนหนึ่ง สังเกตความร้อนดู
ทอดปาท่องโก๋สักประมาณ 10 นาทีในน้ำมันพืช ทอดพอเหลือง เมื่อขึ้นจากกระทะแล้วปาท่องโก๋จะสีเข้มกว่าอยู่ในกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

Recipe 2610255694007.jpg