สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie kruchev chillchill

แกงขี้เหล็กกับหมูย่าง

kruchev chillchill 28 Oct 2556 20:15:39 5625 view

สูตรแกงขี้เหล็กกับหมูย่าง

Ingredients

• ใบขี้เหล็ก เลือกยอดและดอกอ่อน ต้มในน้ำแล้วบีบน้ำออกสักสองครั้งเพื่อล้างรสขม 2 ถ้วย
• เนื้อหมูส่วนสะโพก 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• กะทิ 3 ถ้วย
• น้ำพริกแกงคั่ว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ชต.



• เครื่องน้ำพริกแกง
• พริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ 12 เม็ด
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• กระเทียมแกะกลีบ 4 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 6 หัว
• ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1 ต้น
• ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 2 ช้อนชา
กระชาย 3 ชต,

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 40 นาที

6 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    • เตรียมเครื่องแกง โดยนำส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด • นำหมูไปหมัก:ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชาและน้ำมันพืช ใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นนำมาย่างให้สุกเกรียมเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นบาง พักไว้ • ตั้งหม้อเคี่ยวกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่หมูย่างลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน • เติมกะทิลงไป ตั้งไฟให้เดือด ใส่ใบขี้เหล็กที่ต้มแล้วลงไป ปรุงรส น้ำปลาและน้ำตาลปีบ ต้มให้เดือดอีกครั้ง จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ • • • หมายเหตุ ถ้าแกงดอกขี้เหล็กอย่างเดียวเปรี้ยวไป ให้ใส่ยอดปนลงไปด้วยจะได้รสชาติกลมกล่อม แกงขี้เหล็ก ถ้าใส่เนื้อย่างติดมันหั่นบางๆ ลงไปในแกงแทนหมูย่างก็ได้    ถ้าอยากให้เข้มข้นให้ใส่ปลาช่อนย่างด้วยก็ได้

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com