แกงผักหวานปลาทูสูตรและวิธีทำโดย cookingau| FoodieTaste

แกงผักหวานปลาทู

cookingau 03 Oct 2553 23:23:55 36445 view

Ingredients

ส่วนผสม

- ผักหวาน 1 ขีด
- ยอดฟักแม้ว (มะระหวาน) ประมาณ 4 - 5 ยอด
- บวบ 1 ลูก ไม่ต้องใหญ่มาก
- ปลาทู 1 ตัวใหญ่
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 3 กลีบใหญ่
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- กะปิ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา ผงรสดีนิดหน่อยก็ได้ (เพราะไม่ใส่ปลาร้า เลยต้องเอารสกลมกล่อมจากรสดี)
- เกลือ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย (กะเอาถ้วยแกงที่เราจะใส่พอดี 1 ถ้วย)

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

Recipe 3102553232206.jpg

- เด็ดยอดฟักแม้ว และหั่นบวบ และเด็ดผักหวานเตรียมเอาไว้

- เอาปลาทู มาแกะเอาเนื้อพักไว้ ถ้าใช้ปลาทูสด ก็ให้เอามาต้มกับตะใคร้ใบมะกรูดให้สุก และนำมาแกะเนื้อออก

เตรียมเครื่องแกง

Recipe 3102553232254.jpg

- เด็ดพริก หอมแดง กระเทียม ใส่ครก โขลกให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ และเกลือ 1 หยิบมือเล็ก ๆ โขลกให้เข้ากัน เอาเนื้อปลาทู ใส่ลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เป็นเครื่องแกง

- ตั้งน้ำให้เดือด เอาเครื่องแกงที่เตรียมเอาไว้ลงไปละลายให้เดือด ใส่ผักทุกอย่างลงไป เริ่มจากบวบ พอสุกใส่ ยอดฟักแม้ว และสุดท้ายเป็นยอดผักหวาน ปรุงรสด้วยน้ำปลา รสดี นิดหน่อย ชิมรส ตามชอบให้ออก เค็มนำหน่อย ๆ จากนั้นใส่ปลาทูที่เหลือ ต้มให้เดือด ยกลงเสิร์ฟได้

Recipe 3102553232333.jpg