สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie tomlondon

ช่อม่วง

tomlondon 18 Mar 2553 9:31:31 10044 view

สูตรช่อม่วง

Ingredients

แป้งช่อม่วง
Cho-Muang
1.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
2.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
4.น้ำเปล้า 2 ถ้วยตวง
5.น้ำพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในกระทะทองคนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไปตามใจชอบว่าจะเอาเข้มขนาดไหน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนอยู่ตลอดเวลาคนไปเรื่อยๆจนแป้งสุกจับกันเป็นก้อน และร่อนไม่ติดกระทะก็นำออกไปพักไว้ให้เย็นเตรียมการห่อช่อม่วงต่อไป

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำไส้ช่อม่วง

    ส่วนผสม

    1. เนื้อไก่บด 2 kgs

    2. หอมใหญ่ 1 kgs

    3. กระเทียม 3 Tbsp

    4. รากผักชี 100 gram

    5. น้ำตาลทราย 50 gram

    6. น้ำตาลปิ๊บ 50 gram

    7. พริกไทยป่น 2 Tsp

    8. เกลือ 1 Tbsp

    9. ฃีอิ้วขาว 2 Tbsp

    10. น้ำมันพืช 60 gram

    วิธีทำ

    เอากระเทียม รากผักชี หอมใหญ่ ไปผัดกับน้ำมันพืชในกระทะจนหอม แล้วใส่เนื้อไก่บดลงไปผัดต่อจนเนื้อไก่สุกแล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดต่อ แล้วชิมรสได้ดีแล้วก็ยกลงเข้าตู้ลดความเย็นต่อไป

    วิธีห่อช่อม่วง

    ใช้แป้งช่อม่วง 50 กรัมต่อหนึ่งที คลึงแป้งให้เป็นกลมๆ แล้วกดให้แบนบางๆแล้วเอาไส้มาใส่ตรงกลางแล้วห่อแป้งให้มิดไส้ แล้วจีบแป้งให้เป็นกลีบดอกไม้ให้ดูสวยงามเสร็จแล้วนำไปนึ่ง 10 นาทีแล้วเรียงใส่จานราดด้วยกระเทียมเจียวผสมน้ำมันพืชก็นำออกเสริฟร์ได้

 

เคล็ดลับการทำ ช่อม่วง
การทำช่อม่วงนั้นจะต้องใช้เวลาพอสมควรนะครับจึงจะออกมาได้ดีเป็นงานฝีมือครับ

 

Comment (3 )

FooD RIDER

18 Mar 2553 9:34:19

จ๊ากเลย หากินยากครับ ช่อม่วง มีร้านไหนต้นตำรับให้ลองไปชิมไหมครับ

แจ้งลบ

ฮ่าฮ่าๆๆๆๆๆๆ

05 Feb 2554 16:59:41

แจ้งลบ

ไข่มุกราณี

16 Jul 2556 16:25:14

แหนบช่อม่วงมีสองแบบ แบบปากใบไม้กับแบบปากตัดตรง ใช้แบบไหนคะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com