ช่อม่วงสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ช่อม่วง

tomlondon 18 Mar 2553 9:31:31 10524 view

Ingredients

แป้งช่อม่วง
Cho-Muang
1.แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
2.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
4.น้ำเปล้า 2 ถ้วยตวง
5.น้ำพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เอาส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในกระทะทองคนให้เข้ากัน ใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไปตามใจชอบว่าจะเอาเข้มขนาดไหน แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนอยู่ตลอดเวลาคนไปเรื่อยๆจนแป้งสุกจับกันเป็นก้อน และร่อนไม่ติดกระทะก็นำออกไปพักไว้ให้เย็นเตรียมการห่อช่อม่วงต่อไป

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำไส้ช่อม่วง

ส่วนผสม

1. เนื้อไก่บด 2 kgs

2. หอมใหญ่ 1 kgs

3. กระเทียม 3 Tbsp

4. รากผักชี 100 gram

5. น้ำตาลทราย 50 gram

6. น้ำตาลปิ๊บ 50 gram

7. พริกไทยป่น 2 Tsp

8. เกลือ 1 Tbsp

9. ฃีอิ้วขาว 2 Tbsp

10. น้ำมันพืช 60 gram

วิธีทำ

เอากระเทียม รากผักชี หอมใหญ่ ไปผัดกับน้ำมันพืชในกระทะจนหอม แล้วใส่เนื้อไก่บดลงไปผัดต่อจนเนื้อไก่สุกแล้วเติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปผัดต่อ แล้วชิมรสได้ดีแล้วก็ยกลงเข้าตู้ลดความเย็นต่อไป

วิธีห่อช่อม่วง

ใช้แป้งช่อม่วง 50 กรัมต่อหนึ่งที คลึงแป้งให้เป็นกลมๆ แล้วกดให้แบนบางๆแล้วเอาไส้มาใส่ตรงกลางแล้วห่อแป้งให้มิดไส้ แล้วจีบแป้งให้เป็นกลีบดอกไม้ให้ดูสวยงามเสร็จแล้วนำไปนึ่ง 10 นาทีแล้วเรียงใส่จานราดด้วยกระเทียมเจียวผสมน้ำมันพืชก็นำออกเสริฟร์ได้