สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChefAva

Cream cheese panna cotta ครีมชีส พันนา ค็อตต้า

ChefAva 08 Feb 2557 14:18:42 4480 view

สูตรCream cheese panna cotta ครีมชีส พันนา ค็อตต้า

Ingredients

Cream cheese 360 g.
Whipping cream 540 g
Half & half 300 g.
Vanilla paste 15 g.
Granulated sugar 150 g.

Half & half 240 g.
Gelatin powder 12 g.

ครีมชีส 360 กรัม
วิปปิ้งครีม 540 กรัม
ฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟ 300 กรัม
วานิลลา 15 กรัมวาง
น้ำตาลทราย 150 กรัม

ฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟ 240 กรัม
ผงเจลาติน 12 กรัม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

24 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1 แช่เจลาตินและฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟ (สองข้อสุดท้าย)
    2 นำครีมชีส, วิปปิ้งครีม, นม, วานิลลาและน้ำตาลไปต้ม เมื่อเดือดเติมเจลาตินที่แช่ในฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟในข้อแรกไว้ และใช้เครื่องปั่นผสมจนเข้ากันดีแล้วปิดปิดความร้อน
    3 กรองแล้วหยอดใส่พิมพ์ซิลิโคน
    4 เย็นในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมแล้วเก็บในข่องแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนที่จะถอดออกจากพิมพ์

    1. Bloomed gelatin with cold half & half.
    2. Bring to a boil cream cheese, whipping cream, milk, vanilla paste and sugar. Once it's boiling add bloomed gelatin and using immersion blender mix well then remove from heat.
    3. Strain and fill in the silicone molds
    4. Chill in the refrigerator about 4-6 hours then store in freezer minimum 4 hours before un-mold.

 

เคล็ดลับการทำ Cream cheese panna cotta ครีมชีส พันนา ค็อตต้า
Half & half is The name refers to the liquid's content of half milk and half cream. Its butterfat content is 12.5%. If it's not available at store you can make your own by mixing half of whipping cream and half of milk.
Serve this panna cotta with diced melons or fruit compote or fruit sauce.
ฮาล์ฟ แอนด์ ฮาล์ฟ เป็นชื่อหมายถึงของเหลวของนมและครีมอย่างละครึ่งมีไขมันของเนยเหลวอยู่คือ 12.5% ถ้ามันไม่ได้มีอยู่ในร้านค้าคุณสามารถทำด้วยตัวเองโดยผสมนมและวิปปิ่งครีมอย่างละครึ่ง
เสริฟครีมชีสพันนาค็อตต้านี้กับผลไม้ประเภทแตงทั้งหลาย โดยการหั่นแตงต่างๆเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆแล้วแช่ในน้ำเชื่อมผลไม้ก่อนมาตกแต่งตอนจะเสริฟหรือซอสผลไม้ต่างๆก็ได้ค่ะ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com